Повышение конкурентоспособности продукции предприятия (на примере ОАО ‘Гомельский мясокомбинат’)

метки: Конкурентоспособность, Продукция, Оценка, Организация, Предприятие, Анализ, Формирование, Диплом

Конкурентоспособность в рыночной экономике является основным фактором коммерческого успеха предприятия и зависит от качества управления и конкурентоспособности его продукции, то есть от того, насколько она лучше аналогов — продукции, производимой предприятиями-конкурентами.

У конкурентоспособного продукта есть какое-то конкурентное преимущество. Конкурентное преимущество делится на два основных типа: более низкие затраты и дифференциация продукции. Низкие издержки отражают способность фирмы разрабатывать, выпускать и продавать сравнимый товар с меньшими затратами, чем конкуренты: Дифференциация — это способность обеспечить покупателя уникальной и большей ценностью в виде нового качества товара, особых потребительских свойств или послепродажного обслуживания. Достаточно обоснованно определяя решающий вклад в конкурентоспособность продукта этих двух составляющих конкурентного преимущества, он еще не выявляет влияния характеристик потребителей продукта на оценку его конкурентоспособности.

Отсутствие необходимых теоретических и практических знаний сложного механизма обеспечения конкурентоспособности товаров и услуг часто приводит к серьезным просчетам ценообразования, что в некоторых случаях приводит к значительным потерям, а иногда и к банкротству бизнеса.

В то же время политика многих фирм в области страхования конкурентоспособности зачастую недостаточно квалифицирована.

Разработка новых перспективных стратегий обеспечения конкурентоспособности становится все более актуальной в наше время. Мощный приток новых предприятий и, как следствие, усиление конкуренции заставляет существующие серьезно задуматься о том, как не потерять часть своей доли рынка и не снизить прибыль.

Рассматриваемая тема курсовой работы является на сегодняшний день недостаточно разработанной в силу того, что обеспечение конкурентоспособности продукции довольно сложно поддается комплексному анализу, также сложно получить информацию о рынке вообще и о том, какой стратегии придерживается та или иная фирма, и с какими результатами.

Поэтому тема этого курса не только актуальна, но и имеет практическое значение.

Целью курсовой работы является анализ конкурентоспособности продукции компании и разработка мероприятий, направленных на повышение их конкурентоспособности.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• рассмотреть понятие конкурентоспособности продукции предприятия;
• провести анализ хозяйственной и маркетинговой деятельности ОАО «Гомельский мясокомбинат»;
• разработать мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности ОАО «Гомельский мясокомбинат».

Объектом курсовой работы является ОАО «Гомельский мясокомбинат».

Повышение конкурентоспособности продукции предприятия

... позиции на рынке. Цель курсовой работы: рассмотреть методы повышения конкурентоспособности продукции предприятия. Задачи : 1) определить понятие конкурентоспособности товара; 2) исследовать процесс управления конкурентоспособностью товара; 3) на примере инновационно ориентированного предприятия рассмотреть методы повышения конкурентоспособности товара. ...

Объект исследования — конкурентоспособность продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат».

При написании курсовой работы использованы следующие методы: логический метод, аналитический метод, метод экспертных оценок, сравнение, группировки, методы обработки результатов маркетинговых исследований, включающих методы экспертных оценок, методы экономико-математического моделирования.

Теоретической и методологической основой изучения данной курсовой работы являются научные работы отечественных и зарубежных ученых по проблемам оценки и повышения конкурентоспособности продукции.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографии, приложений.

Первая глава является теоретической. В нем исследуются основные понятия и факторы, определяющие конкурентоспособность продукции, а также показатели и методы оценки конкурентоспособности продукции.

Во второй главе анализируется хозяйственная и маркетинговая деятельность компании, дается оценка хозяйственной деятельности и характеристика экономических показателей «рассматриваемой компании, анализируется конкурентоспособность продукции ОАО« Мясокомбинат »в Гомеле.

В третьей главе предлагаются меры по совершенствованию маркетинговой деятельности компании.

Практическая значимость работы заключается в том, что некоторые положения курсовой работы могут быть использованы в деятельности ОАО «Гомельский мясокомбинат.

1. Понятие конкурентоспособности продукции предприятия

1 Основные понятия конкурентоспособности продукции

товарный ценовой политика конкурентоспособность

Конкурентоспособность продукта — это сочетание потребительских и стоимостных характеристик продукта, которое позволяет ему конкурировать на определенном рынке и в течение определенного периода времени. это динамическая характеристика потенциальной емкости продукта, а не собственность, приобретенная раз и навсегда: она привязана к конкретным рынкам и временам.

Продукты, конкурентоспособные на одном географическом рынке, могут быть неконкурентоспособными на другом. И напротив, продукция, терпящая провал, вытесняемая с рынка, через определенное время может пользоваться успехом на нем. Это может произойти по разным причинам, например, отказ от основного конкурента, успешная рекламная кампания, рост цен на товары-заменители. То есть, говоря о конкурентоспособности продукции, мы должны помнить о конкретных рыночных условиях. Не может быть универсального понятия конкурентоспособности.

Важнейший составляющий элемент конкурентоспособности — качество продукции. Но это не идентичные понятия. Если понимать под качеством просто совокупность потребительских свойств продукта, то конкурентоспособность характеризуется его соответствием определенной общественной потребности. В этом случае при оценке уровня конкурентоспособности можно сравнивать разнородные товары, но удовлетворяющие одну и ту же потребность.

Качество как специфическая характеристика потребительских товаров является важным компонентом концепции конкурентоспособности. Параметры качества определяются, как правило, интересами и реальными возможностями производителя, а параметрами конкурентоспособности — интересами и возможностями потребителя.

Конкурентоспособность товаров предприятия

... товаров с товарами, принятыми в качестве базовых. В зависимости от целей оценки может быть определена предсказуемая или реальная конкурентоспособность. Ожидаемая конкурентоспособность - это ожидаемая способность продукции удовлетворять потребности. Для определения прогнозируемой конкурентоспособности ...

Уровень качества современной продукции будет задаваться техническим уровнем производства, и при оценке уровня конкурентоспособности его необходимо сравнивать с уровнем развития потребности в продукции. При этом превышение уровня качества над уровнем развития потребности по определенным параметрам не может быть оценено потребителем и не даст необходимого экономического эффекта. Важность качества имеет тенденцию к росту. В маркетинговых исследованиях используется термин «целевое качество», который обозначает уровень параметров качества, который наилучшим образом соответствует потребностям и возможностям потребителей в соответствующем сегменте рынка.

Фундаментальной основой обеспечения конкурентоспособности продукции является обучение и предоставление ее конкурентных преимуществ. В экономической литературе конкурентное преимущество часто приравнивается к конкурентоспособности. Но между этими понятиями существуют различия.

Конкурентное преимущество продукции — это ярко выраженное проявление превосходства над конкурентами в различных сферах. Это результат невысокой стоимости, качества и технического уровня производимой продукции, а также наличия развитой сети продаж. Конкурентное преимущество также следует отличать от потенциальных возможностей. В отличие от возможностей, конкурентное преимущество — это факт, который фиксируется в результате реальных и очевидных предпочтений потребителей. Конкурентоспособность продукции в отличие от конкурентных преимуществ испытывает на себе сильное влияние стратегических и тактических изменений на рынке, не связанных с деятельностью предприятия (изменение спроса, демографические сдвиги, природные явления и т.д.).

Таким образом, конкурентоспособность предполагает умелое маневрирование в рыночном пространстве и времени и предельный учет потребностей и возможностей конкретных групп покупателей.

На конкурентоспособность продукции влияют внешние и внутренние факторы. Под внутренними факторами мы понимаем внутреннюю среду компании: элементы, составляющие экономический потенциал компании, который определяется совокупностью ресурсов компании и эффективностью их использования. Внешние факторы — это все, что находится за пределами предприятия.

Эффективное использование внутренних факторов позволяет продукции компании получать конкурентные преимущества, а использование внешних факторов позволяет говорить о конкурентоспособности продукции. Оценив конкурентоспособность своей продукции, предприятие может разработать мероприятия по ее повышению, выбрать предприятия-партнеров для организации совместного выпуска продукции, привлечь средства инвесторов для организации конкурентоспособного производства, составить маркетинговые программы для выхода предприятия на новые рынки сбыта, своевременно принять решения об оптимальном изменении товарного ассортимента, о разработке и производстве новых и модернизированных изделий, расширении и создании производственных мощностей и др. Конечно, главным фактором внешней среды является деятельность конкурентов и в целом ближайшее окружение предприятия. Немаловажную роль играет государственная политика в области развития конкуренции и ограничении монополистической деятельности, законодательно-правовые нормы в области защиты прав потребителей, стандартизации, сертификации, государственное регулирование экспортно-импортной деятельности, направленное на защиту отечественного производителя, доступ заемного капитала, доступ к более дешевым и удобным сырьевым источникам.

Конкурентоспособность товара и ее оценка

... конкурентоспособность новой продукции должна быть более высокой и достаточно долгой. Обеспечение конкурентоспособности продукции на необходимом уровне предполагает необходимость ее количественной оценки. Без такой оценки конкурентоспособности все предусматриваемые предприятием меры по поддержанию продукции (товара) ...

Конкурентоспособность продукции носит относительный, а не абсолютный характер, т.е. она может обнаружить себя только по отношению к другой продукции.

Конкурентоспособность представляет собой результат совокупного воздействия потребительских и стоимостных характеристик продукции, а также организации деятельности предприятия-производителя по сбыту продукции, которая должна соответствовать условиям рынка, конкретным требованиям потребителей по экономическим, качественным характеристикам и по коммерческим условиям реализации.

1.2 Факторы, определяющие конкурентоспособность продукции

В настоящее время существует большое количество классификаций факторов, определяющих конкурентоспособность продукции. В качестве примера приведем некоторые из них:

• Классификация Гарбацевича [17, c.41].
• внешние факторы: институциональные факторы (политические, экономические и правовые), а также детерминанты, включающие конъюнктуру внешней среды и уровень конкуренции на рынках, формы и методы государственного регулирования экономических процессов, параметры соотношений совокупного спроса и совокупного предложения, особенности формирования цен на факторы производства;
• внутренние факторы: определяются требованиями потребителей (цена, качество, сроки строительства, гарантийное и сервисное обслуживание).

2. Классификация Трубилина [14, c.59].

• факторы внешнего формирования: тенденции развития экономики и рынка, НТП, изменения в структуре потребления, колебания конъюнктуры, состав конкурентов, имидж и престиж предприятия;
• показатели качества товара: показатели, определяемые действующими стандартами, нормами, рекомендациями;
• сюда же относятся гарантии безопасности, сохранность продукции;

• экономические показатели: показатели, формирующие себестоимость и цену товара.

3. Наиболее подробно и комплексно, на наш взгляд, факторы конкурентоспособности товара представлены у Р. Фатхутдинова [14, c.62]. Автор, разделив все факторы на внешние и внутренние, не только привел их перечень, но и указал направленность их влияния на конкурентоспособность товара:

Внешние факторы:

1. Уровень конкурентоспособности страны (с увеличением этого показателя улучшаются все интегральные и частные показатели конкурентоспособности товара);

2. Уровень конкурентоспособности отрасли (с увеличением этого показателя улучшаются все интегральные и частные показатели конкурентоспособности товара);

• Уровень конкурентоспособности региона (с увеличением этого показателя улучшаются все интегральные и частные показатели конкурентоспособности товара);
• Уровень конкурентоспособности организации, выпускающей товар (с увеличением этого показателя улучшаются все интегральные и частные показатели конкурентоспособности товара);
• Сила конкуренции на выходе системы, среди ее конкурентов (старых и новых) (увеличение силы (интенсивности) конкуренции повышает конкурентоспособность товара);
• Сила конкуренции на входе системы среди поставщиков сырья, материалов, комплектующих изделий и других компонентов (увеличение силы (интенсивности) конкуренции повышает конкурентоспособность товара);
• Сила конкуренции среди товаров-заменителей (увеличение силы (интенсивности) конкуренции повышает конкурентоспособность товара);
• Появление новых потребностей (снижает конкурентоспособность выпускаемого товара);
• Уровень организации производства, труда и управления у посредников и потребителей товаров, выпускаемых системой (рост уровня организации повышает конкурентоспособность товара);
• Активность контактных аудиторий (общественных организаций, общества потребителей, СМИ и т.

д.): с увеличением активности контактных аудиторий конкурентоспособность товара повышается.

Анализ конкурентоспособности сети общественного питания на локальном ...

... продукции., Персонал, технологии и бренд. Все они обусловлены тем, что компания совершенствовалась год от года. Характеристика каждого фактора представлена в таблице 3.Таблица 3 – Факторы конкурентоспособности сети ресторанов ... работы ресторана, мотивация сотрудников, контроль над выполнением стандартов обслуживания, анализ показателей ... Statement) измеряет уровень прибыльности ресторана за определенный ...

Внутренние факторы:

1. Патентоспособность (новизна) конструкции (структуры, состава) товара (с повышением патентоспособности товара повышается его конкурентоспособность);

2. Рациональность организационных и производственных структур системы (структура должна отвечать принципам рационализации структур и процессов, тогда она будет способствовать повышению конкурентоспособности товара);

• Конкурентоспособность персонала системы (рост конкурентоспособности персонала повышает конкурентоспособность товара);
• Прогрессивность информационных технологий (с увеличением удельного веса прогрессивных технологий повышается конкурентоспособность товара);
• Прогрессивность технологических процессов и оборудования (с увеличением удельного веса прогрессивных технологий повышается конкурентоспособность товара);
• Научный уровень системы управления (менеджмента): с увеличением количества применяемых научных подходов, принципов и современных методов повышается конкурентоспособность товара;
• Обоснованность миссии системы (миссия системы должна быть ориентирована на достижение конкурентоспособности системы и ее товаров).

Следует отметить, что во всех приведенных выше классификациях факторов конкурентоспособности продукции можно выделить одну общую черту, а именно: их разделение на внешние и внутренние.

Существует также мнение, что товарная конкурентоспособность находится в прямой зависимости от разноплановых факторов, среди которых первостепенное значение имеют издержки производства, производительность и интенсивность труда, которые влияют на цену и качество изделий [17, с.66].

Производственные затраты — это денежные затраты предприятия, связанные с приобретением ресурсов и их использованием.

Производительность труда — один из основных показателей, определяющих конкурентоспособность сырья на мировом рынке, поскольку именно в производственном процессе закладываются материальные основы конкуренции, которые проявляются на рынке через сравнительный уровень цен и рентабельности.

Интенсивность труда оценивается по индексам интенсивности производства (промышленного и сельскохозяйственного), которые представляют собой обобщенные темпы среднесуточных объемов выпуска продукции за каждый месяц рассматриваемого периода по отношению к базовому месяцу.

Совершенствование управления конкурентоспособностью предприятия

... повышение устойчивости функционирования предприятия в условиях рыночной конкуренции. И.И. Кондрашкина и Т.И. Чиранова исследует современные подходы к управлению конкурентоспособностью коммерческих предприятий в условиях текущего кризиса в России, роста цен на товары и ...

В настоящее время неценовые факторы выходят на первый план в глобальной конкурентоспособности, из которых первостепенное значение приобретают качество продукта, его новизна, интенсивность научных исследований и интенсивность анализа продукта. Поэтому большинство стран мира обеспечивают повышение конкурентоспособности своего сырья за счет использования инноваций, разработки высокотехнологичной продукции, создание которой невозможно без развития научно-технического потенциала.

В последние годы экологический фактор приобрел большое значение для обеспечения конкурентоспособности товаров. Более жесткие экологические стандарты, возрастающие требования к качеству товара и одновременно более острая конкуренция на мировом рынке заставляют компании при разработке новых изделий использовать принципы предупреждения загрязнений в комплексе с экологическим самоконтролем. В связи с этим важной задачей является совершенствование рыночных механизмов таким образом, чтобы экологические издержки включались в стоимость продукции. Цены на товары и услуги должны учитывать экологический фактор их производства, а также их использование, дальнейшую утилизацию, удаление и переработку отходов.

Рассмотрим критерии конкурентоспособности продукции для целевого и предсказуемого воздействия через них на конкурентоспособность.

Любой продукт обладает рядом свойств, определяющих степень его пригодности для использования в определенных условиях. Чтобы объективно оценить конкурентоспособность продукта, производитель должен использовать те же критерии при анализе того, чем занимается потребитель. Только в этом случае можно ожидать, что оценка, данная компанией своему продукту, совпадает с мнением покупателя. Следовательно, сначала необходимо понять набор основных критериев с точки зрения потребителя.

Среди критериев, характеризующих конкурентоспособность промышленных товаров, выделяют: технические (назначения, нормативные, эргономические, эстетические и другие), экономические (цену потребления) и организационные (скидок, условия платежа и поставок, комплектность поставки, сроки и условия гарантии и т. д.).

В принципе, такую ​​разбивку критериев можно использовать для оценки конкурентоспособности любого продукта, независимо от сектора.

Количество критериев конкурентоспособности зависит от типа и сложности продукта в техническом и эксплуатационном плане, а также от требуемой точности оценки, цели исследования и других факторов.

Например, экономические критерии промышленной продукции представлены ценой потребления, которая складывается из расходов потребителя на покупку (товара) и расходов, связанных с потреблением, причем цена потребления обычно существенно выше продажной цены.

Следовательно, наиболее конкурентоспособным является не тот продукт, за который они просят минимальную цену на рынке, а тот, который имеет минимальную потребительскую цену за весь срок его полезного использования с покупателем.

От правильности выбора критериев оценки конкурентоспособности продукта зависит точность самой оценки. При этом критерии должны быть выбраны не на основании предположений, собственного опыта, а на основании детального изучения покупательского спроса, т. е. проведения маркетинговых исследований.

Помимо основных свойств продуктов, определяющих их качество, очень важно анализировать «продуктовую среду», которая включает в себя: послепродажное обслуживание, надежность доставки, простоту покупки, престиж бренда и цену.

Для определения конкурентоспособности продукции по выбранным критериям используются различные показатели.

В работах многих авторов оценка конкурентоспособности продукта основана на расчете и анализе комплексного показателя. Если значение этого показателя меньше единицы, это позволяет сделать вывод о неконкурентоспособности данного продукта на данном рынке в существующей конъюнктуре. Значение комплексного показателя, равное единице, свидетельствует о том, что продукция данной фирмы схожа по конкурентоспособности с выбранной базой сравнения. А значение комплексного показателя больше единицы позволяет сделать вывод о том, что продукция анализируемой компании является абсолютно конкурентоспособной по отношению к эталону на данном рынке.

Некоторые специалисты (например, Гребнев) рекомендуют использовать для данных показателей только два значения: «1» и «0». В случае соответствия параметра обязательным требованиям его значение принимается равным 1, в противном случае — равным 0. Но как показывает практика оценки товаров наиболее авторитетных производителей, зачастую стандарты предприятия оказываются более «жесткими» нежели предписанные действующими нормами. Кроме того, при упрощенном подходе — «1» или «0» — отсутствует возможность дифференциации уровня качества по регламентируемым параметрам. Поэтому на наш взгляд область допустимых значений для этой группы должна быть расширена.

Качественные показатели конкурентоспособности характеризуют свойства товара, его характеристики с точки зрения способности товара удовлетворять конкретную потребность. Количественные характеристики свойств товара, определяющие его качество, называются показателями качества [7, с. 290].

Виды показателей качества товара [14, с. 46]:

• Показатели назначения товара, характеризуют его отдачу, использование на конкретные цели.
• Показатели надежности товара, отражают сохраняемость свойств и долговечность товара.
• Показатели экологичности и безопасности применения товара оценивают уровень вредного воздействия объекта на окружающую среду.
• Показатели транспортабельности товара, обусловленные его габаритными и весовыми параметрами.
• Показатели эргономичности товара используются при определении соответствия объекта эргономическим требованиям
• Показатели технологичности товара характеризуют уровень соответствия требованиям существующей технологии и организации производства, транспортирования и технологического обслуживания объекта.
• Показатели эстетичности товара оценивают влияние на чувственное восприятие человеком изделия в целом, а также его внешнего вида.
• Показатели стандартизации и унификации используются для оценки уровня конструктивной унификации, как самого товара, так и его отдельных элементов.
• Патентно-правовые показатели товара используются для оценки его патентной защиты и патентной чистоты.

При этом качественные показатели можно разделить на две категории параметров: «жесткие» и «мягкие».

«Жесткие» параметры описывают важнейшие функции товара и связанные с ним основные характеристики, изменение, и, тем более, замена которых могут осуществляться в определенных, относительно стабильных пределах, заданных конструктивными принципами изделия. Наиболее представительной группой «жестких» параметров являются технические параметры, которые включают показатели назначения и показатели эргономичности. Для сельскохозяйственной продукции это могут быть параметры безопасности, сохранности, вкусовые параметры.

Особую группу «жестких» параметров составляют параметры соответствия международным и национальным стандартам, нормативам, законодательным актам и т. д., при чем для товаропроизводителя этот аспект чрезвычайно важен, так как, прежде всего, необходимо оценит принципиальную возможность реализации производимого товара на рассматриваемом рынке с позиции соответствия характеристик товара нормативным параметрам, регламентируемым нормативными стандартами и нормами. Если не все параметры производимого изделия соответствуют регламентированным требованиям покупателя, то это свидетельствует о его не конкурентоспособности.

«Мягкие» параметры характеризуют эстетические свойства товара (дизайн, цвет, упаковку и т. д.).

В настоящее время, когда рынок заполнен разнообразными товарами, в том числе со схожими «жесткими» параметрами, возрастает значение «мягких» параметров, придающих товарам особую привлекательность. Причем данная тенденция проявляется не только на рынках массового спроса, но и для товаров производственного назначения.

Для сопоставления величины различных показателей, характеризующих конкурентоспособность товара на разных стадиях его жизненного цикла, они были разделены на две большие группы: стоимостные (себестоимость, выручка, инвестиции и др.) и качественные (послепродажное обслуживание товара, уровень известности, реклама и др.).

При этом по совокупности критериев самый высокий уровень конкурентоспособности товар имеет на этапе роста и зрелости.

1.3 Показатели и методы оценки конкурентоспособности товара

Конкурентоспособность — это комплексная многоаспектная характеристика товара, определяющая его предпочтение на рынке по сравнению с аналогичными товарами-конкурентами как по степени соответствия конкретной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение. Такое определение исходит из предпосылки, что конкурентоспособность в условиях рыночной экономики должна рассматриваться с точки зрения потребителя. Что же интересует его при выборе товара?

Маркетинговый анализ как раз и призван, прежде всего, выявить те параметры товара, которые представляют для покупателя существенный интерес.

Во-первых, это параметры, в которых отражается качество и полезность товара с учетом социальных, функциональных, эргономических, эстетических, экологических и других потребительских свойств. Ведь для того, чтобы товар был пригоден для удовлетворения потребности и представлял интерес для покупателя, он должен обладать набором соответствующих параметров. При этом согласно маркетинговой концепции особое значение имеет не просто набор потребительских свойств и характеристик товара, а понимание того, как данный товар воспринимается самим потребителем, которому, в принципе, безразличны его технические характеристики, но важно, каким образом данный товар может помочь удовлетворить определенную потребность или разрешить стоящую перед ним проблему.

Таким образом, одним из условий выбора товара потребителем является совпадение его свойств с условными характеристиками прогнозируемой потребности.

Во-вторых, стремясь к приобретению товара, в наибольшей степени соответствующего потребностям (т.е. обладающего наивысшим потребительским эффектом), потребитель не может абстрагироваться от затрат, которые будут связаны с этим товаром. Естественно, что он стремится достичь оптимального соотношения потребительских свойств изделия и своих расходов, т.е. получить максимум потребительского эффекта на единицу затрат. Поэтому для определения конкурентоспособности существенным является не только сравнение товаров по степени соответствия конкретной потребности, но и учет затрат потребителя, связанных с данными товарами. При этом следует исходить из того, что для покупателя покупка означает только обязательное условие, исходный пункт начала процесса удовлетворения потребности, который представляет собой акт не единовременный, а занимает определенный (иногда весьма длительный) период.

Для многих товаров реализация полезного эффекта достигается в ходе эксплуатации, что связано с дополнительными расходами для покупателя.

Таким образом, конкурентоспособность обусловливается качественными и стоимостными особенностями товара, которые учитываются покупателем согласно их непосредственной значимости для удовлетворения потребностей. Отсюда следует, что конкурентоспособность более полно раскрывается через систему показателей, среди которых выделяются:

• качественные;
• экономические.

Качественные показатели конкурентоспособности характеризуют свойства товара, благодаря которым он удовлетворяет конкретную потребность. Они подразделяются на классификационные и оценочные.

Классификационные показатели характеризуют принадлежность изделия к определенной классификационной группировке и определяют назначение, область применения и условия использования данного товара.

Оценочные показатели количественно характеризуют те свойства, которые образуют качество товара. Они используются для нормирования требований к качеству и сравнения различных образцов товаров, отнесенных к одному классу по классификационным показателям.

По роли, выполняемой при оценке конкурентоспособности, оценочные показатели разделяют на две группы:

• показатели, используемые для проверки выполнения обязательных требований, которым должна удовлетворять продукция;
• показатели, используемые для сопоставления конкурирующих на рынке товаров по степени удовлетворения потребителя теми или иными свойствами.

Экономические показатели конкурентоспособности характеризуют суммарные затраты потребителя на удовлетворение его потребности посредством данного товара. Они состоят из расходов на покупку (продажная цена) и расходов, связанных с затратами на эксплуатацию изделия в период срока его службы (ремонт, уход, технологическое обслуживание, покупка запасных частей, энергопотребление и др.).

В целом же общая сумма этих расходов выступает для потребителя в качестве цены удовлетворения потребности (цены потребления).

Состав и структура экономических показателей определяются назначением изделия, уровнем качества, социально- экономическим положением потребителя, наличием услуг и другими факторами [13, с. 63].

Более полно сущность конкурентоспособности раскрывается через систему показателей, которые характеризуют уровень конкурентоспособности продукции.

Наиболее часто при оценке конкурентоспособности продукции применяются следующие методы.

• Критерием для определения конкурентоспособности товара является его цена потребления, которая определяется по формуле

Цп = Цпр + Ип (1)

где Цп — цена потребления;

• Цпр — цена приобретения;
• Ип — издержки потребителя этой продукции за весь нормативный срок ее службы.

Для покупателя все расходы делятся на две основные категории: постоянные затраты, которые осуществляются единовременно, то есть покупная цена изделия, расходы на установку, монтаж и пр.; переменные затраты, осуществляющиеся в процессе пользования изделием — эксплуатационные расходы (энергия, сырье, рабочая сила и т. п.), текущий ремонт и обслуживание и др.

Величину переменных затрат (Ипер) можно определить по формуле

Ипер = (ЗП +Ирем +Им +А +Ипр)Тн (2)

где ЗП — годовой фонд заработной платы обслуживающего персонала с отчислениями на социальные нужды;

• Ирем — годовые затраты на текущий ремонт и обслуживание;
• Им — годовые расходы на топливо, энергию, горюче-смазочные и другие материалы, связанные с эксплуатацией техники;

• А — годовая величина амортизации;
• Ипр — прочие годовые издержки, связанные с эксплуатацией техники;
• Тн — нормативный срок службы.

По мере старения изделия сумма переменных затрат возрастает, и соответственно увеличивается их доля в цене потребления.

На этой основе формируется удельная цена потребления, которая в определенный момент достигает своего минимума, то есть становится оптимальной. Период, за который достигается оптимальный уровень цены потребления при нормальной интенсивности эксплуатации, называется экономическим ресурсом изделия.

С выработкой этого ресурса потребитель должен прекратить пользоваться данным изделием и заменить его новым или провести капитальный ремонт, то есть восстановить в той или иной степени экономический ресурс.

Рассматриваемый способ применяется, если сравниваемая техника одинакова по производительности и сроку службы. Если эти параметры различаются, необходимо привести их в сопоставимый вид.

Технические параметры при этом методе определения конкурентоспособности учитываются косвенно в стоимостных параметрах (продажной цене и цене потребления).

2. При определении конкурентоспособности товара учитываются два критерия: себестоимость производства и реализации товара, а также уровень его качества.

При одинаковом уровне качества товаров-конкурентов более конкурентоспособным является тот, у кого ниже себестоимость. В этих условиях предприятия должны обращать внимание не только на уровень качества выпускаемой продукции, но и на издержки ее производства и реализации [12, с. 232].

• Сопоставление товаров-конкурентов с учетом их технического уровня и продажной цены осуществляется по следующей схеме:

Средний индекс конкурентоспособности по стоимостным показателям рассчитывается по формуле

Iр= ( Рiб /Рi)/n (3)

где Рi, Рiб-значение i-го показателя базового и анализируемого изделия; n-количество i-ых показателей.

2) Индекс структурной оптимальности рассчитывается по формуле

Iо= Iу/Iуб (4)

где Iу-сруктурная оптимальность анализируемого изделия, рассчитываемая по формуле

Iу=( ymin/ymax)/n (5)

где ymin, ymax-минимальный и максимальный удельный вес показателей.

3) Комплексный стоимостной показатель рассчитывается по формуле

Iк= Iр*Iо (6)

4) Интегральный индекс конкурентоспособности рассчитывается по формуле

Iинт= Iс*Iк (7)

Средний индекс конкурентоспособности по экспертным оценкам рассчитывается по формуле

Iс=( Вi/Вiб)/n (8)

где Вi/Вiб -значение i-го показателя базового и анализируемого изделия

n-количество i-ых показателей [21].

2. Анализ хозяйственной и маркетинговой деятельности

ОАО «Гомельский мясокомбинат»

1 Оценка хозяйственной деятельности и характеристика экономических показателей ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Гомельский мясокомбинат построен на базе частной скотобойни, которая была основана в 1896 году. Переработка производилась в одноэтажном здании, вручную, примитивно. Реконструкция производилась до 1940 года, что позволило увеличить выработку мяса до 5 тонн и колбасных изделий до 4 тонн в смену. Во время Великой Отечественной войны мясокомбинат был разрушен. В послевоенное время проведено несколько этапов реконструкции, комбинат был восстановлен.

Решением Гомельского облисполкома от 30 ноября 1994 года № 408 государственное предприятие «Гомельский мясокомбинат» было преобразовано в открытое акционерное общество «Гомельский мясокомбинат».

В настоящее время открытое акционерное общество «Гомельский мясокомбинат» одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь.

Общество является преемником прав и обязанностей названного предприятия в соответствии с передаточным актом, за исключением прав и обязанностей, которые не могут принадлежать Обществу.

Согласно уставу ОАО «Гомельский мясокомбинат» является коммерческой организацией, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Общество может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Уставный фонд общества составляет 35 805 576 400 (тридцать пять миллиардов восемьсот пять миллионов пятьсот семьдесят шесть тысяч четыреста) рублей.

Уставный фонд общества разделён на 8 137 631 простых (обыкновенных) акций номинальной стоимостью 4 400 рублей каждая, которые размещены среди акционеров общества.

Общество в своей деятельности руководствуется Уставом организации, законодательством Республики Беларусь и обязательными для исполнения актами исполнительных органов власти.

Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения.

Полное фирменное наименование общества — открытое акционерное общество «Гомельский мясокомбинат». Сокращенное фирменное наименование общества: ОАО «Гомельский мясокомбинат».

Общество находится по адресу: 246021, г. Гомель, ул. Ильича, 2.

Основной целью организации является извлечение прибыли.

Основными задачами являются: развитие бизнеса, сохранение и привлечение новых клиентов, эффективное управление предприятием.

Основным видом деятельности ОАО «Гомельский мясокомбинат» является производство изделий из мяса.

Всю номенклатуру выпускаемой продукции можно разделить на такие виды как: мясо и субпродукты; колбасные изделия; деликатесную продукцию; полуфабрикаты из свинины и говядины; консервы мясные; жиры пищевые и технические; сухие животные корма; кишечное сырье консервированное; шкуры консервированные; эндокринно-ферментное сырье.

Номенклатура — это перечень наименований товаров с указанием кодов, введенных для должных видов продукции в функционирующем на территории СНГ общесоюзном классификаторе промышленной продукции (ОКПП), а еще шифров или порядковая нумерация изделий по плану.

Ассортимент — это перечень наименований товаров с указанием количества по каждому из них. Есть несколько типов: полный (все виды и разновидности), групповой (родственные группы), внутригрупповой ассортимент.

Ассортимент изделий, выпускаемых мясокомбинатом, насчитывает сегодня более 500 наименований. Вся продукция соответствует ГОСТ и СТБ, имеет необходимые сертификаты для реализации за пределами Беларуси. Перечень изготовляемой продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» представлен в таблице 2.1.

Таблица 2.1 — Перечень изготовляемой продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Наименование продукции	Сущность продукции
Вареные колбасные изделия, сосиски и сардельки	Изготовление вареных колбас происходит по современным технологиям с применением многофункциональных пищевых добавок. В состав рецептур входит специально подобранное сырье для высшего, первого, бессортового и второго сортов вареных колбас. Выпускаются вареные колбасы в пароводонепроницаемых оболочках типа «Амифлекс», сосиски и сардельки в оболочках типа «Амипак», что позволяет увеличить сроки годности колбас -до 20 суток, сосисок и сарделек — 15 суток, сохраняя при этом прекрасный товарный вид.
Копчености — из свинины; из говядины; — из птицы	Копчености вырабатываются из натурального мясного сырья: свинины, говядины, свиной грудинки в шкуре и без шкуры. При их изготовлении применяются пищевые добавки, ароматические обсыпки, современные упаковочные материалы. Все это придает копченостям аппетитный внешний вид, нежный вкус и аромат.
Полукопченые и варено-копченые колбасы	Полукопченые и варено-копченые колбасные изделия изготавливаются из мясного сырья и шпига с применением оригинальных композиций специй, которые формируют вкус и аромат колбас. В производстве используются как натуральные кишечные оболочки-черева, так и искусственные — «Белкозин» и «Амисмок». Копчение опилками лучших пород лиственных деревьев придает продуктам приятный аромат, который сохраняется на протяжении всего срока годности, улучшает товарный вид.
Сырокопченые колбасы	Сырокопченые колбасы вырабатываются из мясного сырья и шпига для придания продукту индивидуального рисунка. При изготовлении продукта используется традиционный способ посола. Использование комбинаций пряностей и добавление натуральных специй придает сырокопченым колбасам ярко выраженный аромат.
Сыровяленые колбасы Нефондовые колбасы Консервы Говядина мясных пород	ОАО «Гомельский мясокомбинат» предлагает мясо, полуфабрикаты мясные натуральные крупнокусковые б/к из КРС мясных пород и их помесей: Лопаточная часть «Деликатесная»; Тазобедренная часть «Деликатесная»; Длиннейшая мышца «Деликатесная»; Говядина содержит полноценные, легко усваиваемые белки, содержащие все необходимые аминокислоты. Она богата магнием, цинком, кальцием, железом, фосфором, натрием и др. Цинк стимулирует иммунные процессы. Кальций, калий и магний укрепляют костно-мышечный аппарат, железо способствует кроветворению. Говядина содержит витамины РР, В6, В12, помогающие организму усваивать железо. В говяжьем мясе мало жира, поэтому умеренное потребление способствует снижению «плохого» холестерина и лишнего веса. Это качество говядины делает ее незаменимой для желающих похудеть и диабетиков.

Примечание ¾ Источник: собственная разработка

Рассмотрим основные экономические показатели деятельности ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2013-2015 годы, представленные в таблице 2.2.

Таблица 2.2 — Основные экономические показатели деятельности ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2013-2015 годы

Показатели	Годы			Темп роста, %
	2013	2014	2015	2014 к 2013	2015 к 2014
1. Объем производства продукции (по основной деятельности) в действующих ценах, млн р.	54561	147425	134053	270,2	90,9
2. Выручка от реализации продукции, млн р.	59213	112897	96112	190,7	85,1
3. Себестоимость реализованной продукции, млн р.	50171	82482	70587	164,4	85,6
4. Прибыль от реализации продукции, млн р.	7644	15497	25525	202,7	164,7
5. Прибыль до налогообложения (отчетного периода), млн р.	16051	8849	2251	55,1	25,4
6. Чистая прибыль, млн р.	13040	6714	1273	51,5	19,0
7. Среднегодовая стоимость совокупных активов, млн р.	26 437	22 479	28 650	85,0	127,4
8. Среднегодовая стоимость собственного капитала, млн р.	12994	9149	11761	70,4	90,5
9. Рентабельность реализованной продукции, %	15,2	18,8	36, 2	123,3	192,5
10. Рентабельность продаж, % (с.3/с.1)	12,9	13,7	26,6	106,3	193,5
11. Среднесписочная численность ППП, чел.	1450	—	1229	—	—
12. Выручка от реализации на 1 работника, млн.р.	40,8	—	78,2	—	—
13. Стоимость основных средств, млн. р.	17761	14941	16846	84,1	112,7
14. Рентабельность основных средств, %	73,4	44,9	7,6	61,2	16,8
15. Производительность труда, млн. р.	37,6	—	109,1	—	—
16 Товарная продукция: Вареные колбасные изделия, сосиски и сардельки; Копчености; Полукопченые и варено-копченые колбасы.

Примечание — Источник: собственная разработка на основе данных приложения А

На основании данных таблицы 2.2 можно сделать следующие выводы: на протяжении анализируемого периода наблюдается рост объемов производства, рост выручки и прибыли от реализации продукции, что подтверждается ростом рентабельности реализованной продукции и рентабельностью продаж. Среднесписочная численность работников ППП в 2015г. составила 1229 человек, что на 221 человек меньше по сравнению с 2013г. Стоимость основных средств снизилась в 2014г. по сравнению с 2013г. на 15,9%, но выросла в 2015г. по сравнению с 2014г. на 12,7%. Рентабельность основных средств за анализируемый период постоянно снижается, что является отрицательной тенденцией.

Наглядно, данные таблицы 2.2 отразим на рисунке 2.1.

Рисунок 2.1 — Основные экономические показатели деятельности

ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Примечание — Источник: собственная разработка

Проанализируем динамику состава и структуры собственного капитала ОАО «Гомельский мясокомбинат» используя данные таблицы 2.3.

Таблица 2.3 — Динамика состава и структуры собственного капитала ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2013-2015 гг.

Составляющие собственного капитала	Данные на конец года						Отклонение 2015 к 2013, (+/-)
	2013		2014		2015
	млн р.	% к итогу баланса	млн р.	% к итогу баланса	млн р.	% к итогу баланса
Уставный капитал Добавочный капитал Резервный фонд Нераспределенная прибыль Целевое финансирование Доходы будущих периодов	48 6774 503 5550 73 46	0,13 47,26 1,35 14,92 0,20 0,12	48 6392 592 1751 324 42	0,13 56,20 1,62 4,78 0,88 0,11	48 9255 692 1727 0 39	0 +2481 +189 -3823 -73 -7
Итого Баланс	12994 26437	63,98 100	9149 22479	63,72 100	11761 28650	62,19 100	-1233 +2213

Примечание — Источник: собственная разработка по данным приложения Б.

За анализируемый период собственный капитал ОАО «Гомельский мясокомбинат» снизился в целом на 1233 млн р., что является отрицательной тенденцией. Однако в структуре собственного капитала произошли определенные изменения. Так уставный капитал был сформирован полностью и не увеличивался за весь рассматриваемый период. Добавочный капитал увеличивался на протяжении всех трех лет и на конец 2015 года его сумма составила на 9255 млн р. Резервный фонд так же увеличился на 189 млн р. А вот нераспределенная прибыль резко сократилась, и ее сумма составила на 3823 млн р. меньше. Целевое финансирование в течение периода уменьшалось и увеличивалось, и на конец 2015 года его сумма составила 0% валюты баланса. Доходы будущих периодов сократились и составили 0,09% валюты баланса на конец 2015 года, когда на конец 2013 года они составляли 0,12%

Важной частью системы анализа организационно-экономической характеристики деятельности организации является характеристика организационной структуры управления предприятием.

Организационная структура ОАО «Гомельский мясокомбинат» имеет линейно-функциональный вид (рисунок 2.2).

Рисунок 2.2 — Организационная структура ОАО «Гомельский мясокомбинат» по состоянию на 01.01.2015 г.

Примечание — Источник: собственная разработка на основе данных организации.

Достоинства структуры:

• руководитель высшего уровня, опираясь на функциональные подразделения, вырабатывает решения для линейных руководителей нижестоящих уровней;
• линейные руководители получают советы от функциональных руководителей высшего уровня управления.

Органами управления ОАО «Гомельский мясокомбинат» являются: общее собрание акционеров, наблюдательный совет, генеральный директор, дирекция. Во главе организации находится директор.

Директору подчиняются: помощник директора, первый заместитель, заместитель по экономике, главный бухгалтер, заместитель по идеологической, кадровой работе и быту, заместитель по заготовкам, заместитель директора по коммерческим вопросам, второй заместитель.

Функции службы управления персоналом в организации осуществляются совместно отделом кадров и руководителями подразделений.

Главными среди них являются формирование, подготовка и оценка кадров организации.

Проведем анализ обеспеченности трудовыми ресурсами ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2013 и 2015 гг. в таблице 2.4.

Таблица 2.4 — Обеспеченность трудовыми ресурсами и изменение их структуры ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2013, 2015 гг.

Категории сотрудников	Всего работников, чел.		Отклонение, чел	Работники в разрезе структуры					Выбыло	Коэф. по выбытию работников
	на 01.01.2013г.	на 01.01.2015г.		женщины	пенсионного и предпенсионного возраста	в возрасте до 25 лет	с высшим образованием	со средним спец. образованием
1 Служащие 1.1 Руководители	496 249	368 181	-128 -68	268 74	73 42	51 9	274 136	78 30	154 49	0,42 0,27
1.2 Специалисты	242	184	-58	191	31	41	138	46	103	0,56
1.3 Другие служащие	5	3	-2	3	—	1	—	2	2	0,67
2 Рабочие	954	861	-93	183	101	147	23	95	217	0,25
Итого	1450	1229	-221	451	174	198	297	173	371	0,30

Примечание — Источник: составлено автором по данным прил. В.

Наибольшую долю в структуре работников ОАО «Гомельский мясокомбинат» занимают рабочие (65,8% на 01.01.2013г. и 70,1% на 01.01.2015г. от общей численности работающих).

Наблюдается небольшое увеличение доли рабочих в общей численности работающих (на 4,3%).

Высокая доля рабочих в структуре усиливает позиции предприятия на рынке, т.к. основа деятельности завода — это производство.

Женщины составляют 36,7% (на 01.01.2015г.) от общей численности работников предприятия. Работников пенсионного и предпенсионного возраста в ОАО «Гомельский мясокомбинат» на 24 человека меньше, чем молодых сотрудников. Доля работников пенсионного и предпенсионного возраста на 01.01.2014г. составляет 14,2% от общей численности.

Образовательный уровень работников недостаточно высок: в 2013г. 24,5% работников имеют высшее образование (по общей численности).

Наибольшее количество среди работников с высшим образованием занимают специалисты.

На ОАО «Гомельский мясокомбинат» наблюдается снижение общей численности работающих: за 2013г. выбыло 371 человек. Коэффициент по увольнению работников составил 0,30.

Основными причинами увольнения работников являлись невысокая заработная плата, сокращение, пенсия по возрасту и истечение срока контракта. На предприятии наблюдается отток высококвалифицированных кадров. Снижение численности, в основном, произошло за счет выбытия специалистов и рабочих.

Сложившееся положение с кадровым потенциалом на ОАО «Гомельский мясокомбинат» является его слабой позицией на рынке: высокая текучесть кадров, в большей мере за счет высококвалифицированных рабочих и специалистов, невысокий уровень образования работников.

2.2 Характеристика товарной политики ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Открытое акционерное общество «Гомельский мясокомбинат» является одним из крупнейших и лидирующих производителей мяса и мясных продуктов в Гомельской области и в Республике Беларусь. Вся продукция выпускается согласно ТНПА, разработанных в основном специалистами предприятия.

Предприятие изготавливает продукцию в следующем групповом ассортименте:

• мясо всех видов скота (говядины, свинины, конины), субпродукты 1 и 2 категории. Мясо и субпродукты для колбасно-кулинарного цеха поступают в охлажденном и замороженном состоянии, в торговую сеть также в охлажденном и замороженном виде, в зависимости от пожеланий потребителей. Субпродукты 1 и 2 категории на местном рынке являются продукцией массового потребления и повседневного спроса. Для реализации мяса свинины и говядины на Российском рынке проведена одна из форм обязательного подтверждения соответствия — декларирование;
• полуфабрикаты мясные натуральные в групповом ассортименте (крупно-кусковые, мясокостные, порционные, мелкокусковые, рубленные, а также фарши, котлеты, сырые колбасы, пельмени.

На предприятии разработаны ТНПА на полуфабрикаты быстрого приготовления, которые в силу своей универсальности пользуются устойчивым спросом у населения. Разработанные ТНПА для разделки мяса свинины и говядины по кулинарному назначению основаны не только спросом торговли, но и требованиями комбинатов школьного питания и детских учреждений;

• вареные колбасные изделия, сосиски, сардельки. Данные виды выпускаемой продукции занимают более 50% выпускаемого ассортимента. Специалистами предприятия разработаны рецептуры на продукцию для детей дошкольного и школьного возраста. Постоянное обновление ассортимента выпускаемой продукции позволяет поддерживать спрос у потребителей на данную ассортиментную группу товара;
• колбасы полукопченые. ТНПА, разработанные на предприятии для полукопченых колбас предусматривают использование пищевых добавок фирмы «Schridde», что обеспечивает высокие вкусовые качества готового продукта и отличает от аналогичной продукции других предприятий;
• колбасы варено-копченые и салями варено-копченые, изготавливаемые по новейшим современным технологиям, позволяющим снизить себестоимость данного вида продукции;
• колбасы салями сырокопченые и сыровяленые, колбасы сырокопченые и сыровяленые полусухие изготавливаются в натуральных и искусственных колбасных оболочках.

Применение различных по функциональным свойствам пищевых добавок и стартовых культур позволяет значительно расширить ассортимент выпускаемых колбас, получить по ускоренной технологии традиционные по вкусу колбасные изделия, пользующиеся повышенным покупательским спросом;

• продукты из свинины и говядины в групповом ассортименте (копчено-вареные, сырокопченые, сыровяленые, вареные, прессованные (для их изготовления используются как традиционные классические, так и современные технологии)- данная группа продуктов заслужила высокую оценку у покупателей;
• колбасные изделия из субпродуктов 1 и 2 категории, крови, растительного сырья с удлиненными сроками хранения в искусственных колбасных и натуральных оболочках;
• изделия паштетные, зельцы.

Специалистами предприятия разработаны ТНПА на данную продукцию, ориентируясь на традиционные домашние вкусы. Поэтому данная продукция пользуется особой популярностью у покупателей.

• жиры топленые пищевые говяжьи и свиные в различной весовой упаковке;
• шкуры крупного рогатого скота (в консервированном виде), шкуры свиней. консервированные поваренной солью;
• эндокринно-ферментное сырье — поджелудочная железа, щитовидная железа, мукоза, стекловидное тело глаз, стакан глазного яблока, гипофиз передней и задней долей, (выполняется Госзаказ и поставляются на специальные предприятия), и специальное сырье по всей номенклатуре;
• сухие корма в виде муки мясокостной используется для приготовления комбикормов для сельского хозяйства;
• корма для животных в виде полуфабрикатов и в вареном виде (охлажденные и замороженные).

Всего на предприятии выпускается более 470 наименований продукции.

Шкуры свиные, крупного рогатого скота, конские реализуются кожевенным заводам Республики Беларусь, а также реализуются на экспорт путем выставления на Белорусской товарной бирже.

Сухие животные корма (мясокостная мука, растительно-белковый корм, жир кормовой) поступают в качестве кормов для нужд сельскохозяйственных предприятий.

С 01.06.2012 года введено в действие новое СТБ 126-2011 на колбасные изделия вареные, которое позволило полностью изменить ассортимент вареных колбасных изделий и удовлетворить спрос любого покупателя.

Продукция предприятия отличается высоким качеством и заслуженно пользуется высоким спросом у покупателей. Это позволяет обеспечить стабильность сбыта продукции.

Основным видом экспортной продукции являются мясо говядины и свинины, наращиваются объемы колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.

В ОАО «Гомельский мясокомбинат» постоянно ведется активная работа над поиском путей более глубокого и эффективного использования сырья на основе разработанных предприятием видов группового ассортимента колбасных изделий в зависимости от вида сырья, поступающего от убоя, а также производимого в республике растительного сырья.

Особенности позиционирования товара состоят в установлении характеристик, использование которых в процессе соответствующих коммуникаций позволяет обеспечить конкурентные преимущества товара у потребителей [8, c.125]. К таким характеристикам относят:

• выгоды потребителя;
• способ потребления;
• отличительные качества товара;
• цена товара и др.

Основными факторами, влияющими на ассортиментную политику ОАО «Гомельский мясокомбинат» являются:

• изменение спроса на отдельные товары;
• изменения в товарном ассортименте конкурентов;
• появление новых или усовершенствование уже существующих товаров в результате проведенных исследований.

В течение последних трех лет товарный ассортимент изменялся незначительно. Задачей руководства предприятия является обеспечение наиболее полного соответствия товарного ассортимента запросам потребителей. Так, на протяжении 2013-2014 гг. были произведены такие новые виды товаров как: Ветчина вареная рубленая Оригинальная, ветчина вареная рубленая Оригинальная с черносливом, ветчина вареная рубленая Оригинальная с оливками и ветчина вареная рубленая Оригинальная с зеленым перцем; колбаса вареная Докторская со сливочным маслом и вареная колбаса Смайлик с сыром; сосиски мясные Смайлики, сардельки Смайлик с сыром; колбаски варено- копченые салями Балтийские; зельц Отдельный и др.

Каждое предприятие хочет создать товар, который мог бы занять ведущие позиции на рынке. Так, разработка нового товара на ОАО «Гомельский мясокомбинат» включает несколько этапов: поиск новых идей о новом товаре, оценка идей о товаре, анализ возможных продаж, разработка товара, пробный маркетинг и освоение товара.

Показатели ассортимента производимой мясокомбинатом продукции представлены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 — Показатели ассортимента производимой продукции

ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2015 г.

Наименование	Широта ассортимента	Глубина ассортимента (количество наименований)
Колбасные изделия	колбасы вареные	52
	Сосиски и сардельки	19
	колбасы варено-копченые	14
	колбасы полукопченые	27
	колбасы сырокопченые и сыровяленые	48
Копчености	копчености из говядины	11
	копчености из свинины	84
Полуфабрикаты	субпродукты I кат.	14
	субпродукты II кат.	20
	Шпик	5
	Говяжьи	16
	Свиные	24
	Фарши	11
	Котлеты	10
	Пельмени	29
	Прочие	22

Примечание — Источник: собственная разработка

Из таблицы 2.5 можно сделать вывод, что минимальная широта товарного ассортимента составляет 14. Минимальная глубина «Шпик» Ї 5, а максимальная глубина отмечается по ассортиментным группам «Копчености из свинины» Ї 84 и «Колбасы вареные» Ї 52. Общий показатель насыщенности ассортимента на данном предприятии составляет 406 (сумма ассортиментных подгрупп).

На Гомельском мясокомбинате существуют не только созданные товары, но и снятые с производства. Так, в 2013-2014 гг. были сняты с производства следующие товары: колбаса вареная мясная Мортаделла с маслицем, колбаса вареная мясная Ладожская, колбаса вареная мясная сливочная Нежная; сосиски мясные Любительские по- гродненски, сосиски из мяса птицы Обеденные, сосиски Нежные особые; суджук Беловежский; ветчина Царская, ветчина Княжеская; ливерная Столовая; колбаска сырая мясная Паляуничая и др.

Упаковка — определенное вместилище или оболочка, в которую помещается данный товар и которая в большинстве своем надлежащем образом оформлена [4].

Выделяют несколько функций упаковки:

• защита товара от возможных повреждений;
• сохранение потребительских свойств товара;
• содействие продвижению товара на рынок.

На ОАО «Гомельский мясокомбинат» используют

• весовая — колбаса вареная Докторская, колбаса вареная Прима, колбаса и др.;
• фасование в газовую среду — сосиски вареные Молочные по -гродненски, Шпикачки свиные новые;
• газовая упаковка — колбаса варено- копченая салями Рублевский сервелат люкс, колбаса полукопченая Обуховская;
• вакуумная упаковка — рулет Застольный особый, рулет Дворянский;
• подложка — Рагу Любительское новое, Шейный Отруб говяжий новый;
• пакет — полуфабрикат фирменный Любительский, полуфабрикат
• из субпродуктов Набор для флеечек.

На предприятии ОАО «Гомельский мясокомбинат» используют следующие виды оболочек:

• полиамидная Бига — 3;
• натуральная;
• натуральная оболочка черева;
• натуральная оболочка синюга;
• искусственная;
• искусственная Бига — 3;
• амилюкс;
• амипак.

Маркировка — текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и товар, а также друге вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях, количественных и качественных характеристиках товара.

Маркировка выполняет следующие функции:

• информационную;
• идентифицирующую;
• эмоциональную;
• мотивирующую [1, c. 190].

Различают производственную и торговую маркировку.

Описание структуры маркировки колбасы «Рублевский сервелат» приведено в таблице 2.6.

Таблица 2.6 — Структура маркировки

Элемент	Структура
Текст	Название колбасы Вид и сорт колбасы
Рисунок	Товарный знак, фирменный дизайн этикетки и упаковки
Информационные знаки	Показатели качества (СТБ, РСТ) Состав, энергетическая ценность Штрих-код Условия хранения Срок годности

Примечание — Источник: собственная разработка по данным предприятия

Патентно-лицензионная работа на ОАО «Гомельский мясокомбинат» проводится на уровне современных требований. В патентном ведомстве Республики Беларусь зарегистрирован заводской товарный знак, который помещается на большинство выпускаемой продукции.

Рисунок 2.3 — Товарный знак ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Товарный знак ОАО «Гомельский мясокомбинат» состоит из словесного обозначения и графического элемента. Данный товарный знак размещается на упаковке всех видов продукции, производимой на предприятии, и позволяет потребителям ее идентифицировать и отличать от аналогичной продукции конкурентов.

Задачей данного товарного знака является идентификация товаров производителя ОАО «Гомельский мясокомбинат» среди аналогичных товаров других производителей.

В заключение, можно сказать, что ОАО «Гомельский мясокомбинат» в настоящее время производит расширение ассортимента, как колбасных изделий, так и мясных полуфабрикатов, а сотрудники отделов реализации продукции и ВЭД и маркетинга помогают осуществлять это с максимальной эффективностью.

2.3 Характеристика ценовой политики ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Стратегия ценообразования на ОАО «Гомельский мясокомбинат» нацелена на оптимальное сочетание конкурентных цен с эффективным производством высококачественной и рентабельной продукции в максимально возможных объемах выпуска и реализации, с достижением позитивного конечного результата работы предприятия — получение прибыли.

Основополагающим условием успешной работы ОАО «Гомельский мясокомбинат» как на внутреннем рынке Республики Беларусь, так и на внешнем является высокое качество продукции, разумные цены и максимальное внимание к интересам покупателей. Как известно, основные факторы, влияющие на уровень и природу спроса, связаны с ценой товара, уровнем доходов населения, а также ценой и доступностью замещающих товаров.

Ценообразование на продукты питания в республике всегда находилось и находится в центре внимания государственных органов управления, однако у различных производителей цены на продукцию существенно отличаются по своему уровню. В первую очередь различие обусловлено рецептурой, технологией обработки, добавками, вспомогательными материалами (оболочки, упаковка) и др.

Ценовая политика предприятия формируется исходя из принципа — привлекать, а не отпугивать покупателя. Главным в ценообразовании является постоянная корректировка цен с учетом возникающих реалий рынков и, исходя из текущего уровня зарплаты населения, принимая во внимание то, что расходы на покупку основных продуктов питания составляют относительно высокую долю в расходах населения.

В сфере государственного ценового регулирования в 2013 году решения принимались с учетом следующих факторов:

• рост цен на сельскохозяйственное сырье в связи с ростом цен на материально — технические ресурсы, используемые в сельском хозяйстве (рост закупочных цен за 2011 год по КРС составил 307,3%, по свиньям -264,8%), необходимость компенсации в этих условиях затрат перерабатывающих организаций (рост оптово-отпускных цен за 2011 год по социально значимой продукции составил 196%, по дорогостоящей 240%), сокращение диспаритета цен с сопридельными государствами, недопущения неорганизованного вывоза из страны потребительских товаров обусловили неизбежность увеличения отпускных цен на социально значимые продовольственные товары;
• острая необходимость сокращения перекрестного и бюджетного субсидирования, ликвидации убыточности потребовала повышения цен и тарифов на отдельные виды регулируемых услуг.

Актуальность разработки и реализации эффективной ценовой политики обуславливается следующими факторами:

• цена существенно влияет на общее восприятие товара и его позиционирование в глазах потенциальных покупателей;
• цена в значительной степени формирует уровень спроса и, следовательно, объем продаж.

Слишком высокая или низкая цена может негативно повлиять н большое разнообразие слабо дифференцированных марок и товаров, расширение товарного ассортимента повышают значимость правильного позиционирования по цене: даже незначительные колебания цены могут существенно изменить восприятие товара рынком;

• правовое и социальное регулирование существенно ограничивает самостоятельность предприятия в ценовой сфере и рыночные перспективы товара и др.

Выделяют следующие задачи ценообразования:

• обеспечение выживаемости предприятия;
• максимизация текущей прибыли;
• увеличение объемов продаж;
• завоевание определенных позиций на рынке.

С учетом основных ценообразующих факторов различают три группы методов определения цен:

• с ориентацией на издержки;
• ориентацией на качество и потребительские свойства товаров;
• ориентацией на спрос и уровень конкуренции.

В целях реализации мероприятий по развитию продаж продукции и приведению структуры производства в соответствии с конъюктурой белорусского рынка мясопродуктов, специалистами маркетинговой службы предприятия совместно со специалистами Центра стратегического развития «Маркетинговые системы» осуществляется постоянный мониторинг ситуации по отдельным сегментам этого рынка с целью ориентации в отрасли и своевременной корректировки ценовой политики. Мониторинг цен показывает, что уровень цен на продукцию ОАО «Гомельский мясокомбинат» соответствуют сложившимся ценам рынка (таблица 2.7).

Таблица 2.7 — Динамика цен на некоторые виды продуктов

Товар	2013 г.	2014 г.	2015 г.
Колбаса «Мортаделла»	33126	49320	53331
Колбаса «Докторская экстра»	34671	47695	51244
Колбаса «Молочная» в/с	28365	37582	43526

Примечание — Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

Рассмотрим ценовую конкуренцию среди основных производителей мясной продукции. Анализ цен на продукцию на декабрь 2014 года основных конкурентов ОАО «Гомельский мясокомбинат» представлен в таблице 2.8.

Таблица 2.8 — Анализ отпускных цен на колбасные изделия предприятий мясоперерабатывающей отрасли Республики Беларусь, 2014 г.

Наименование предприятия	Цены по видам колбас, бел. р.
	Вареные	Полукопченые	Копчености	Варенокопченые
ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат»	36120 — 47140	60650 — 132170	47820 — 142360	111410 — 192850
ОАО «Калинковичский мясокомбинат»	35490 — 46580	63580 — 135800	26570 — 216660	93450 — 180200
ОАО «Борисовский мясокомбинат»	35370 — 46130	80130 — 163840	38700 — 189690	89430 — 189280
ОАО «Гомельский мясокомбинат»	35120 — 47550	81340 — 139840	37600 — 180570	87430 — 186280
ОАО «Волковысский мясокомбинат»	35990 — 46850	82770 — 144990	62920 — 183810	94260 — 138610

Примечание — Источник: собственная разработка

Проанализировав таблицу 2.8 можно сказать, что все цены мясокомбинатов отличаются, но незначительно. При этом можно сказать, что на Гомельском мясокомбинате цена является мощным и гибким маркетинговым инструментом, использование которого позволяет значительно повысить экономическую эффективность деятельности предприятия.

Таким образом, в заключение можно сказать, что мясокомбинат в своей ценовой политике выбирает стратегию широкого проникновения на рынок — относительно низкая цена на продукцию и увеличенные затраты на маркетинг.

2.4 Характеристика политики распределения ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Одним из ключевых вопросов доведения продукта до потребителя является выбор для различных видов продукта типа канала распределения, иногда называемого каналом маркетинга [4].

На ОАО «Гомельский мясокомбинат» заказы на продукцию от потребителей поступают:

• по телефону устно;
• по факсу в виде письменной заявки;
• через Интернет;
• на выставках.

% всей готовой продукции Гомельского мясокомбината продается в г. Гомеле. Данный рынок является основным для ОАО «Гомельский мясокомбинат» при реализации, произведенной продукции.

В городе Минске и Минской области работают три

• ТУП «ГМК»;
• ЗАО «Комвак»;
• ОДО «Белвнешрыбторг».

Дистрибьюторы играют важную роль в продвижении товаров производителя на рынок. От правильного их выбора во многом зависит успешная реализация сбытовой политики предприятия.

Критерии отбора посредников:

• финансовая надежность: источники финансирования, платежеспособность, опыт ведения бизнеса;
• маркетинговая политика: стратегические решения, конкурентные преимущества, товарная, ценовая, коммуникативная политика;
• состояние сбытовой сети: материально-техническая база, динамика продаж, товарные запасы, охват рынка;
• известность и репутация: имидж и торговая марка, профессиональная подготовка персонала, членство в ассоциациях и объединениях.

Гомельская область является вторым после г. Минска и Минской области регионам по объемам продаж.

Удельный вес продаж мясной продукции предприятия в Гомельской области (г. Гомель и область) составляет 30 % от общего объема продаж мяса и субпродуктов, 20,5 % от продаж колбасных изделий и 55 % — от пельменей.

В настоящий момент времени практически во все регионы республики осуществляются поставки готовой продукции и полуфабрикатов производства ОАО «Гомельский мясокомбинат». Интересы ОАО «Гомельский мясокомбинат» в Могилевском регионе представляет ОДО «Имперфуд», в Гомельском — ОДО «Три фунта», Брестском — ТУП «ГМК».

Сервис — система обслуживания покупателя, позволяющая выбрать наилучший товар и обеспечить его оптимальное потребление в течение периода, приемлемого для потребителя [1, c. 200].

В основные задачи системы сервиса входят:

• предпродажная подготовка изделия;
• доставка изделия на место потребления таким образом, чтобы свести к минимуму вероятность его повреждения в пути;
• консультирование потенциальных покупателей перед приобретением ими изделий данного предприятия, позволяющее им сделать осознанный выбор и др.

Сервис подразделяется на продажный, предпродажный послепродажный (гарантийный и послегарантийный).

Предприятие «Гомельский мясокомбинат» осуществляет предпродажный (относятся реклама продукции, информирование о ее потребительских свойствах, и т.д.) и продажный сервис (предполагает формирование торгового ассортимента для доставки продукции небольшими партиями, обеспечение надежности доставки).

Таким образом, можно сказать, что предприятие активно проводит свою деятельность в области создания каналов распределения, которые призваны решать ряд задач:

• исследование спроса, потребностей и предложения товаров;
• доработка товаров в соответствии с запросами рынка;
• хранение товаров на складах;
• доставка товаров к местам продажи и др.

5 Характеристика политики продвижения ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Современные организации используют сложные коммуникационные системы для поддержания контактов с посредниками, клиентами, с различными общественными организациями и слоями. В этом плане понятия маркетинговые коммуникации и методы продвижения продукта в существенной мере являются идентичными, хотя специалисты относят к продвижению продукта и маркетинговым коммуникациям различные группы методов. Так, прямой маркетинг может относиться к методам маркетинговых коммуникаций или к методам организации розничной торговли.

Сбытовая деятельность предполагает наличие торговой коммуникации организации, т.е. передачу торговой информации от одного потребителя к другим. Торговая коммуникация должна включать все формы воздействия, обеспечивать целенаправленную передачу коммерческих сведений заинтересованным лицам. Ее цель — передача информации о продукте по всем каналам его продвижения для формирования благоприятного отношения к организации, его производящему.

ОАО «Гомельский мясокомбинат» использует следующие программы для улучшения и стимулирования сбыта продукции:

1. Ежемесячная акция «Суперцена» с полиграфией;

• Комплексная программ «С «Гомельским мясокомбинатом» вокруг света»;
• Промоакции поставщиков;
• Совместные акции с поставщиками;
• Сезонные акции.

Ежемесячная акция «Суперцена» с полиграфией предусматривает следующую рекламную поддержку:

1. Каталог.

График выпуска: 4 тиража в году (март, май, сентябрь, декабрь).

Принципы оформления: коллажная фотосъемка товаров, на первой странице издания специальной дизайн-оформление.

Распространение: рассылка прямая и через фирменные магазины ОАО «Гомельский мясокомбинат»

(в которые поступает основная масса продукции).

• Оригинальное издание.

Принципы оформления: модульная сетка, на первой странице издания со специальным дизайн-изображением товара «ШОК-ЦЕНА».

Распространение: рассылка прямая и через фирменную торговую сеть ОАО «Гомельский мясокомбинат».

3. Специальные ценники в местах продаж (формат А6)

• Плакаты на входной группе и в местах продаж.
• Реклама в единой аудио-видео системе.
• Расширенная выкладка промотируемых товаров.

Список товаров, участвующих в акции «Суперцена», принципиально делится на разделы:

• «новинки» — товары недавно выведенные производителем на товарный рынок и вводимые в ассортимент предприятия;
• «с лучшей ценой» — (большинство участников).

  Выставление цен происходит при совместном снижении цен поставки поставщиков и наценки предприятия, на основании проводимых мониторингов цен на товары-участники.

• «шок-цена» — товары с минимально возможными ценами (2-3 позиции), реклама которых должна даваться на первой полосе издания, обычно участники сезонных акция. Общий алгоритм ценообразования: минимальная цена — минус 10-20%.

Общее количество позиций участвующих в издании — 8-15 единиц.

Тематические акции, сопровождающиеся ежемесячными розыгрышами путевок в различные уголки мира.

Целью является увеличение среднего чека и рост продаж продукции поставщиков, участвующих в акции, путем вовлечения покупателей в игру.

Промоакции поставщиков.

Включает в себя: дегустации, консультации, семплинги, лотереи, подарки за покупку, интервьюирование, организация центров выдачи призов. Акции направлены на стимулирование продаж и повышения лояльности у покупателей к продукции.

Совместные акции с поставщиками.

Принимает участие один или два взаимодополняющие друг друга поставщика. Наиболее интересным в данной группе акций по итогам проводимых акций признаны:

• семплинги (выдача образцов, в том числе выдача образцов на кассах всем покупателям, независимо от товарного набора покупки, при сумме покупки от 50 до 75 ты. р. в зависимости от образца);
• беспроигрышные мгновенные лотереи;
• подарки за покупку.

Сезонные акции.

Планируется два вида сезонных акций:

• Акции, приуроченные к праздникам — на тематические товары, которые подчас не представлены в стандартном ассортименте (например — елочные шары в Новый год или краска для яиц в Пасху), а также, при подготовке к массовым праздникам на дорогой сегмент товарной группы и подгруппы. На изучаемом предприятии существуют следующие сезонные акции приуроченные к праздникам — «Рождество», «14 февраля», «23 февраля», «8 марта», «9 мая», «Новый год»;
• Акции, напрямую связанные с сезоном года — акцент делается с учетом специфики продажи товаров в универсаме в разные сезоны года и конкуренции рынков.

Помимо вышеперечисленных средств продвижения товаров и повышения спроса на них, ОАО «Гомельский мясокомбинат» планирует активно размещать рекламу на рекламных щитах (6*3) в разных частях города. Также активно использовать рекламу на наиболее прослушиваемых радиостанциях города — «ГомельFM».

Действенным средством стимулирования является кредит — краткосрочный, среднесрочный и долгосрочный. Кредит стимулирует увеличение продаж не только дорогостоящих, но и дешевых товаров. В ряде случаев фирмы используют в рамках оговоренной суммы беспроцентный кредит с обязательством оплаты в течение 30 дней, а также различные формы автоматически возобновляющегося кредита (например, при неуплате в течение 30 дней покупатель выплачивает определенные проценты продавцу и право пользования кредитом сохраняется, но на сумму, уменьшенную на размер возникшего долга).

В настоящее время за рубежом широкое распространение получили всевозможные кредитные карточки для компьютерного расчета, также активно стимулирующие сбыт продукции.

Одним из путей активизации продвижения продукции является использование системы скидок. Как показывает опыт одного из основных конкурентов ОАО «Гомельский мясокомбинат» — ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат» — использование скидок на продукцию в размере 10% позволяет увеличить объемы заказов до 20%.

6 Оценка конкурентоспособности продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Основными конкурентами продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» являются ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат», ОАО «Калинковичский мясокомбинат» и ОАО «Борисовский мясокомбинат».

В таблице 2.9 представим анализ конкурентоспособности продукции организации. Для заполнения таблицы был использован метод экспертной оценки. В качестве экспертов были привлечены работники отдела продаж, отдела рекламы и маркетинга.

Таким образом, наиболее сильным конкурентом является ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат», на втором месте ОАО «Гомельский мясокомбинат». Проведенный анализ позволяет выявить основные направления повышения конкурентоспособности продукции (наиболее значимые параметры, оценка по которым не максимальна).

Это повышение качества, совершенствование ценообразования и расширение ассортимента выпускаемой продукции. Далее рассмотрим какие меры к повышению конкурентоспособности были приняты предприятием.

ОАО «Гомельский мясокомбинат» постоянный участник ярмарок и базаров. Они, как правило, приурочены к праздничным и знаменательным датам, которые отмечаются в г. Гомеле или в другом населённом пункте района. Следует отметить, что ОАО «Гомельский мясокомбинат» постоянно принимает участие в подобного рода мероприятиях, так как это выгодно и приносит дополнительную прибыль организации при относительно небольших затратах.

Таблица 2.9 — Анализ конкурентоспособности продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Факторы конкурентоспособности	Значимость факторов	Колбаса вареная «Докторская» ОАО «Гомельский мясокомбинат»		Колбаса вареная «Докторская» ОАО «Калинковичский мясокомбинат»		Колбаса вареная «Докторская» ОАО «Борисовский мясокомбинат»		Колбаса вареная «Докторская» ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат»
		Оценка фактора	Скорректированная оценка фактора	Оценка фактора	Скорректированная оценка фактора	Оценка фактора	Скорректированная оценка фактора	Оценка фактора	Скорректированная оценка фактора
1. Цена	0,15	7	1,1	9	1,4	9	1,4	10	1,5
2. Упаковка	0,1	9	0,8	8	0,7	6	0,6	9	0,9
3. Качество	0,2	9	1,8	10	2,0	9	1,8	10	2
4. Вкусовые качества	0,2	10	2,0	8	1,6	9	1,8	10	2
5 Состав продукции	0,1	10	1,0	7	0,7	6	0,6	7	0,7
6. Информированность покупателей	0,05	8	0,4	9	0,5	6	0,3	10	0,5
7. Внешний вид	0,1	9	0,9	9	0,9	8	0,8	9	1
8. количество наград, полученных на различных выставках	0,1	10	1,0	9	0,9	5	0,5	9	0,9
Итого	1	72	9,0	68	8,6	58	7,8	74	9,5

В ОАО «Гомельский мясокомбинат» не осуществляется учет расходов по их организации и проведению, поэтому оценить их экономическую эффективность невозможно, однако применение активных форм торговли, как источника дополнительных доходов целесообразно. Для привлечения внимания к магазинам ОАО «Гомельский мясокомбинат» в частности и товарам местной промышленности в целом, силами работников проводятся выставки-продажи. Выставки-продажи проводятся ежемесячно и в обязательном порядке.

Направления, по которым изменяется ассортимент: улучшение внешнего вида колбасных изделий и полуфабрикатов, повышение вкусовых качеств готовой продукции, использование передовых технологических достижений при ее производстве, что позволяет сократить затраты на ее изготовление, увеличить срок годности мясных изделий.

ОАО «Гомельский мясокомбинат» постоянно участвуют в конкурсах «Лучшие товары года», «Лучшие товары Республики Беларусь» и т. д. Высокая оценка качества и вкусовых свойств мясной продукции позволила предприятию не только участвовать в конкурсах, но и завоевать награды на выставках и всевозможных смотрах.

ОАО «Гомельский мясокомбинат» принимает активное участие в выставках и ярмарках проводимых на территории Республики Беларусь и за ее пределами.

Так же кроме участия в работе ярмарки или выставки в качестве экспонента предприятие иногда может выступать и в качестве посетителя.

Таким образом, можно сказать что ОАО «Гомельский мясокомбинат» использует маркетинговые коммуникации для продвижения своей продукции и получения обратной связи от потребителей. Однако в выборе коммуникационных каналов явное предпочтение отдается работе с потребителями на выставках, это означает, что основные усилия коммуникаций направлены на профессиональную сферу — специалистов торговых предприятий и партнеров предприятия. Также организация участвует выставках и ярмарках, что позволяет заключать больше договоров, и более успешно реализовывать продукцию. Однако в работе по продвижению продукции также существуют и недостатки, такие как отсутствие продуманной программы по реализации продукции, использование недорогих видов рекламы (печатной рекламы).

Для увеличения продаж предприятие тщательно выбирает каналы распределения. Решения о выборе каналов распределения — одни из важнейших, которые принимаются руководством ОАО «Гомельский мясокомбинат».

Рисунок 2.4 — Схема каналов товародвижения ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Представим схему каналов товародвижения предприятия на рисунке 2.4.

Как видно из представленной схемы ОАО «Гомельский мясокомбинат» использует различные каналы товародвижения. Из них, каналы нулевого уровня, и одноуровневые каналы распределения являются наиболее распространенными, т.к. продукция предприятия является преимущественно продукцией промышленного назначения.

При доставке продукции крупным и средним оптовикам, транспортные издержки уменьшаются в зависимости от объема поставки и за счет оплаты транспортных расходов частью оптовиков (в практике предприятия около 10 % оптовиков оплачивают транспортные расходы).

Организации многоуровневого канала распределения ОАО «Гомельский мясокомбинат» представлена на рисунке 2.5.

Рисунок 2.5 — Организации многоуровневого канала распределения ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Примечание. Источник- собственная разработка

Использование многоуровневых каналов распределения приносит ОАО «Гомельский мясокомбинат» определенные выгоды:

• экономию финансовых средств на распространение продукции;
• возможность вложения сэкономленных средств в основное производство;
• продажу продукции более эффективным способом;
• высокую эффективность обеспечения широкой доступности товара и доведения его до целевых рынков;
• сокращение объема работ по распределению продукции.

Одним из наиболее распространенных и признанных методов оценки среды деятельности организации является метод СВОТ (SWOT — по начальным буквам английских слов «сила», «слабости», «возможности», «угрозы»).

Метод СВОТ оценивает сильные и слабые стороны, с другой стороны, определяет возможности и угрозы, содержащиеся во внешней среде.

Таблица 2.10 — SWOT анализ внутренней среды ОАО «Гомельский мясокомбинат»

SWOT анализ внутренней среды ОАО «Гомельский мясокомбинат»		Возможности:	Угрозы:
		1 Рост населения области 2 Рост з/платы населения 3 Рост рабочих мест	1 Сбои в поставках сырья 2 Поставка некачественного сырья 3 Ценовая политика государства
Сильные стороны:	1 Развитие пищевой промышленности 2 Активная работа с контактными аудиториями 3 Стабилизация финансового положения	1 Расширение фирменной торговой сети. 2 Бесплатные образцы рекламно-информационного характера 3 Изменение структуры ассортимента продукции (производство новых видов продукции) 4 Стабилизация экономической ситуации в Республике повлекла за собой увеличение уровня жизни населения	1 Налаживание системы бесперебойной поставки сырья 2 Работа над ценовой политикой 3 Расширение номенклатуры ассортимента продукции 4 Развитие системы персональных продаж для оптовых покупателей 5 Увеличение производственных мощностей по изготовлению новых видов продукции
Слабые стороны:	1 Решение службой сбыта исключительно текущих задач 2 Слабый ассортиментный перечень 3 Амортизация основных средств	1 Привлечение высококвалифицированных специалистов 2 Планирование маркетинга на перспективу 3 Реклама в СМИ 4 Расширение каналов товародвижения 5 Создание системы обратной	1 Расширение ассортимента продукции 2 Полное использование производственных мощностей 3 Производство продукции из более качественного сырья
4 Рост себестоимости продукции 5 Система маркетинговых исследований нуждается в оптимизации. 6 Демотивирующая система компенсации сотрудников, не стимулирующая к увеличению продаж. 7 Снижение средств на проведения рекламных мероприятий		связи с клиентами предприятия 6 Развитие технологии производства 7 Увеличение специалистов отдела маркетинга и рекламы

Составленная матрица SWOT-анализа позволяет сформулировать перечень первоочередных мероприятий, которые необходимо провести на предприятии для решения проблем, стоящих перед ОАО «Гомельский мясокомбинат».

Сильные стороны и возможности вытекают из истории ОАО «Гомельский мясокомбинат» и его репутации и объясняются все экономической обстановкой, в которой работает предприятие. Слабые стороны и угрозы почти в каждом случае, в общем-то, понятны и легко преодолимы, если у компании будет достаточно финансовых средств.

Из данных таблицы 2.10 видно, что ОАО «Гомельский мясокомбинат» имеет больше возможностей и у него сильные позиции на рынке. Однако на предприятии имеются определенные проблемы, к ним можно отнести:

• сбои в поставке сырья;
• неполную степень охвата рынка;
• низко производительное оборудование в организации в целом (необходимо усовершенствовать транспортеры, реконструировать производственные печи, произвести реконструкцию производственных и вспомогательных помещений);
• отсутствие системы стратегического планирования;
• недостаточный уровень клиентского сервиса;
• растущая ценовая конкуренция.
• недостаток опыта и кадров соответствующей квалификации для проведения исследований на высоком уровне с использованием современных технологий.

При повышении всех этих факторов в первую очередь внимание необходимо направить на повышение производственного потенциала:

• произвести исследования развития и внедрения, новых более прогрессивных видов оборудования;
• использовать свободные мощности для расширения ассортимента продукции;
• производства наиболее рентабельной и пользующейся спросом продукции в целях получения свободных оборотных средств;
• в случае нехватки собственных средств, привлечь заемные средства за счет кредитов банка;
• увеличить количество специалистов отдела маркетинга и рекламы соответствующей квалификации для проведения исследований;

— Потенциал клиентуры позволяет захватить дополнительную долю рынка за счет повышения качества продукции, следовательно, и доходов.

3. Разработка мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия

1 Повышение конкурентоспособности продукции за счет предоставления системы скидок

Данное мероприятие включает в себя:

• предоставление скидок на продукцию, с нарастающим процентом от величины покупки;
• предоставление бесплатной упаковки, с товарной маркой ОАО «Гомельский мясокомбинат»;
• предоставление покупателям возможности попробовать продукцию;
• предоставление покупателю подарков при покупки продукции.

Данное мероприятие простимулируют покупателей совершить покупки, именно данного предприятия. В таблице 3.1. рассмотрим влияние стимулирования на поведение покупателей.

Таблица 3.1. Влияние на поведение покупателей методов стимулирования в ОАО «Гомельский мясокомбинат»»

Метод стимулирования	Размер влияния стимулирования
Предоставление скидок на продукцию	До 15% от цены продукции в период праздников и открытия новых магазинов компании	до 7500-8000 чел. в период предоставления скидок
Предоставление бесплатной упаковки	Постоянно	300-350 чел. в неделю
Предоставление покупателю подарков	Каждому 100-му покупателю сувенир, стоимостью от 100 рублей и выше или же до 50% от стоимости покупки	до 7500-8000 чел.
Предоставление покупателям возможности попробовать продукцию	Постоянно, особенно в период открытия новых магазинов компании	400-500 чел. в неделю

Таким образом, можно сказать о том, что применение данного мероприятия позволит привлечь дополнительных покупателей и повысить конкурентную привлекательность продукции предприятия.

2 Повышение конкурентоспособности продукции за счет внедрения современных технологий

С целью экономии затрат на приобретение сырья предлагается произвести комплексное мероприятие по замене технологически старого оборудования и проведению дополнительных работ по внедрению современных технологий.

Проектные работы предлагается провести в колбасном цехе за счет собственных средств в том числе за счет прибыли — на сумму 649,4 млн. руб. Перечень работ и оборудования представлен в таблице 3.2.

Организационный механизм проведения данного мероприятия предполагает заключение договора приобретения поставки оборудования с организацией-поставщиком; демонтаж старого и монтаж нового оборудования; ввод приобретенного оборудования в эксплуатацию; проведение дополнительных работ по модернизации.

Рассмотренное оборудование предлагается закупить в ООО «СМ Климат» г. Санкт-Петербург пр. Науки 17А; ООО «Компания Стэтс-Профит» г. Минск.

При этом в качестве ежегодных денежных поступлений используем размер экономии сырья на производство продукции с учетом ежегодного роста данной экономии на 1,5 % в соответствии с разработанными на предприятии прогнозами снижения материалоемкости. Срок реализации проекта составляет 9 лет (2016-2025) шаг проекта — 1 год. Ставка дисконтирования составляет 10%.

Таблица 3.2 — Перечень работ (оборудования) входящих в комплексное мероприятие и затраты по их проведению

Наименование работы (оборудования)	Всего
Колбасный цех:	649,4
1. Дефростеры, накопитель (двери, металлоконструкции, подвесные пути, отделка)	43,3
2. Вакуумное отделение (отделка, монтаж технологического оборудования, холодильное оборудование, электрика, вентиляция)	130,0
3. Микроклимат 1-2 этажи	173,4
4. Проектные работы, демонтаж	29,5
5. Замена технологического оборудования	260,1
6. Устройство санитарного пропускника	13,1

Как видно из таблицы 3.2 чистый дисконтируемый доход положителен, следовательно, проект можно считать эффективным.

Проанализируем относительную меру возрастания интегрального эффекта на единицу вложенных средств рассчитав индекс доходности предлагаемого проекта по формуле:= (108, 0+99,6+91,9+84,8+78,3+72,2+66,6+61,5+56,7) / 648,4 = 1,110.

Проект можно считать эффективным, так как, индекс доходности больше единицы.

Таблица 3.3 -Расчет чистого дисконтируемого дохода ЧДД

Год (t)	Размер инвестиций, млн. руб.	Экономия, млн. руб.	Чистые денежные поступления	Дисконтируе-мый множитель	Текущая (дисконтированная) стоимость, млн. руб.	Чистый дисконтируемый доход ЧДД, млн. руб.
0	648,4	—	-648,4	1	-648,4	-648,4
1	—	118,755	118,755	0,9091	108,0	-540,4
2	—	120,536	120,536	0,8264	99,6	-440,8
3	—	122,344	122,344	0,7513	91,9	-348,9
4	—	124,180	124,180	0,6830	84,8	-264,1
5	—	126,042	126,042	0,6209	78,3	-185,8
6	—	127,933	127,933	0,5645	72,2	-113,6
7	—	129,852	129,852	0,5132	66,6	-47,0
8	—	131,800	131,800	0,4665	61,5	14,5
9	—	133,777	133,777	0,4241	56,7	71,2

Таким образом, время необходимое для возмещения суммы вложенных средств (с учетом дисконтирования) составит 8 лет.

Что касается коммерческой эффективности проекта, то можно сделать вывод о его эффективности:

сравнивая затраты на осуществление проекта с производственными мощностями предприятия хорошо видно что данные затраты имеют незначительный размер. Поэтому предприятие сможет осуществлять свою коммерческую деятельность в нормальном режиме и существенных проблем связанных с дефицитом финансовых средств в функционировании наблюдаться не будет.

Как видно из представленного расчета при вводе нового оборудования и проведении дополнительных работ по внедрению современных технологий годовой экономический эффект от снижения затрат на покупку сырья составит 117 млн. руб. (с учетом ежегодного роста данной экономии на 1,5 % в соответствии с разработанными на предприятии прогнозами снижения материалоемкости).

При этом по динамическим показателям эффективности данный проект является целесообразным и начнет приносить прибыль через 8 лет.

Данное мероприятие дает возможность снизить себестоимость продукции колбасного цеха ОАО «Гомельский мясокомбинат», увеличить объемы производства, улучшить состав и структуру продукции, и тем самым повысить конкурентоспособность продукции.

3.3 Повышение конкурентоспособности продукции за счет снижения цены при сохранении качества

Проведем анализ цен на продукцию основных конкурентов ОАО «Гомельский мясокомбинат» представлен в таблице 3.4

Таблица 3.4 — Анализ отпускных цен на колбасные изделия предприятий мясоперерабатывающей отрасли Республики Беларусь

Наименование предприятия	Цены по видам колбас, бел. р.
	Вареные	Полукопченые	Копчености	Варенокопченые
ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат»	36120 — 47140	60650 — 132170	47820 — 142360	111410 — 192850
ОАО «Калинковичский мясокомбинат»	35490 — 46580	63580 — 135800	26570 — 216660	93450 — 180200
ОАО «Борисовский мясокомбинат»	35370 — 46130	80130 — 163840	38700 — 189690	89430 — 189280	35120 — 47550	81340 — 139840	37600 — 180570	87430 — 186280
ОАО «Волковысский мясокомбинат»	35990 — 46850	82770 — 144990	62920 — 183810	94260 — 138610

Примечание — Источник: собственная разработка

Проанализировав таблицу 3.4 можно сказать, что все цены мясокомбинатов отличаются, но незначительно. При этом можно сказать, что на Гомельском мясокомбинате цена является мощным и гибким маркетинговым инструментом, использование которого позволяет значительно повысить экономическую эффективность деятельности предприятия.

Проведем расчет прибыли и отпускной цены при снижении цен на продукцию:

Плановая прибыль рассчитывается по формуле

млн. р.

где СП — полная себестоимость, млн. р.;

• Р — планируемая норма рентабельности, %;

Оптовая отпускная цена производителя без учета НДС рассчитывается по формуле

млн. р.

Оптовая отпускная цена производителя с учетом НДС рассчитывается по формуле

млн. р.,

где НДС — ставка налога на добавленную стоимость, (20%).

Полученные расчетные данные сводим в таблицу 3.5.

Таблица 3.5 — Отпускная цена продукции

Статьи затрат	Сумма, тыс. руб.
1. Полная себестоимость	70587
2. Прибыль	17646,75
3. Оптовая отпускная цена производителя без НДС	88233,75