Анализ управленческой деятельности гостиницы ‘Eurotel’

метки: Гостиница, Деятельность, Пример, Маркетинговый, Маркетинг, Услуга, Стратегия, Возможность

Согласно учебному плану, студент проходит стажировку с 6 февраля 2012 года. по 27 февраля 2012г. в организации ИП Титовой Ирины Владимировны, гостиница «Eurotel», именуемый в дальнейшем «Организация», в лице директора Казанцевой Светланы Владимировны, действующий на основании доверенности.

Стажировка — важный элемент в обучении специалиста. Практика предлагает студенту возможность применить полученные знания, навыки и умения в процессе обучения.

Цель практики: пройти управленческую практику, закрепить и углубить знания, полученные в процессе теоретической подготовки, приобретение необходимых навыков, умений и практического опыта работы.

Задачи практики:

• самостоятельный поиск организации для прохождения практики;
• предварительное ознакомление с организацией, его руководством, структурой, общими особенностями;
• изучить миссию, цели и стратегии организации;
• рассмотреть основные аспекты функционального менеджмента в организации;
• изучить основные управленческие аспекты, связанные с работой персонала;
• изучить основы лидерства в организации, стиль управления организационную культуру;
• применить на практике методы сбора информации и анализа внутренних возможностей организации.

Объект архива: организация и управление деятельностью в отеле «Евротель». Практическая тема: аспекты, явления, процессы, характерные особенности управления и организационной структуры организации и стажировки в гостинице Евротель для молодого специалиста. Структура — структура работы определяется ее целью и задачами, которые решались в процессе прохождения стажировки. Отчет состоит из введения, 3-х глав: первая глава — Общая характеристика организации, в которой дается краткое описание организации, услуги гостиницы, цели, задачи, функции и миссия; вторая глава — Анализ гостиницы «Eurotel», в которой исследуются внешние и внутренние факторы воздействия, с помощью SWOT-анализа и схемы 7-S; третья глава — Выводы и рекомендации, в которой выявляются проблемы и предложен комплекс рекомендаций по их устранению, заключения, списка литературы и приложения.

Глава 1. Общая характеристика организации

1 Отрасль и рынок деятельности предприятия

Данный отчет составлен после прохождения практики в гостинице «Eurotel».

Юридические адреса и реквизиты:

ИП Титова Ирина Владимировна

ИНН 590404365216

БИК 0457737202

Заполнение дневника производственной практики механика. Дневник ...

... документация и порядок ее выполнения. Он понимает цели, задачи и этапы производственной практики, описана ее организация, представлены инструкции по хранению и примеры оформления дневников, ... пример заполнения журнала радиотехнической практики. Как поменять паспорт на 20 лет? Материалы, по которым составлен отчет, в обязательном порядке должны соответствовать датам прохождения преддипломной практики ...

Р/с 40802810200100000797 в ФКБ «Петрокоммерц», г. Пермь

К/с 30101810500000000 702

Юрид. Адрес: 614062, г. Пермь, ул. Героев Хасана, д. 17, кв. 59

Факт. Адрес: 614000, г. Пермь, ул. Петропавловская, д. 55

eurotel@permlink.ru www.eurotel-hotel.ru

тел. +7 (342) 220-63-40 факс. +7 (344) 220-63-07

Гостиница «Евротел», далее именуемая «Организация», в лице директора Казанцевой Светланы Владимировны, действующей на основании доверенности.

1.2 Структурно-функциональная организация отеля

Общая численность штаба работников в гостинице «Eurotel» — 20 человек. На наш взгляд, 20 человек — это достаточное количество сотрудников для отеля с таким количеством номеров. На 4 этажа всего 4 горничных, 2 официантки на лестнице, 1 смотритель, 4 администратора — этого тоже достаточно. В гостинице «Eurotel» директор — женщина, Казанцева Светлана Владимировна. он — главная фигура, которой подчинены все отделы и подразделения.

Схема 1

Заместитель директора, Якименко Евгения Александровна. он является «правой рукой» менеджера отеля, несет полную ответственность за деятельность отеля и отчитывается перед менеджером.

Бухгалтер, Борисова Наталья Павловна — подчиняется руководителю предприятия и отвечает за ведение бухгалтерского учета и своевременное предоставление полной и достоверной бухгалтерской информации.

Менеджер службы приема и размещения — Вологдина Лариса Александровна. От службы приема и размещения зависит первое впечатление гостя, старший администратор в процессе общения с гостями, должен обсуждать такие вопросы:

• цены за номер;
• порядок оплаты.

Инженер программист — мужчина. Создает условия для работы систем кондиционирования, теплоснабжения, сантехнического оборудования, электрооборудования, ремонтно-строительных служб, систем телевидения и связи.

В отеле «Евротель» существует линейная функциональная организационная структура. Этот тип заведения больше подходит для отеля, так как в нем небольшой персонал.

Линейно-функциональная структура преобладает в организациях, которые сосредоточены на одном или небольшом количестве взаимозависимых продуктов или рынков. В функциональных структурах схожие виды деятельности (производство / операции, маркетинг, финансы / учет, НИОКР и управление персоналом) осуществляются в отдельных подразделениях внутри организации. Эта специализация ведет к большей эффективности и позволяет компании быть конкурентоспособной в одной или нескольких функциональных областях.

3 Номера и услуги, предоставляемые гостиницей

Здание представляет собой четырехэтажный особняк с большой вывеской с названием гостиницы над главным входом. Имеется охраняемая автостоянка. Количество номеров в гостинице — 17.

Номера на различный вкус и кошелек — стандарт 1- комнатный (4), эксклюзив 1 — комнатный (6), VIP-Люкс 1 — комнатный (6), апартаменты 2 — комнатный (1) (см. Приложение 1).

Цены на номера (см. Приложение 2).

В каждом номере стоит ультрамодная мебель, стильные светильники, двуспальная кровать, жидкокристаллический телевизор, кондиционер, фен, телефон, холодильник с мини-баром и доступ к Internet-Wi-Fi.

Теоретический анализ методов Интернет-маркетинга

... всемеро больше, чем в 2002-м. Актуальность., Цель курсовой работы Объект – использование Интернет в маркетинге. Предмет – методы Интернет-маркетинга. В соответствии с поставленной целью могут быть определены ... многомиллионную потребительскую аудиторию по минимальной цене. Действительно, стоимость полноценной рекламной кампании с использованием Интернета на много порядков ниже, чем с применением ...

Чтобы сделать пребывание в гостинице «Eurotel» еще более приятным, гостям предлагаются дополнительные услуги:

• кафе и ресторан;
• сауна;
• тренажерный зал;
• парикмахерская;
• солярий;
• массаж;
• маникюр, педикюр;

Континентальный завтрак

Каждое утро с 07.00 до 12.00, подается завтрак в кафе «Шоколад» и ресторане «Трюфель» на 1 этаже. Возможен заказ раннего завтрака, комплексов «Завтрак в номер» и «Завтрак на вынос». В стоимость номера включен завтрак. Свежайшие круассаны, традиционная яичница и домашние хлопья, ароматный кофе, свежевыжатые соки и широкий выбор различных элитных сортов чая — вот рецепт восхитительного пробуждения от шоколадного кафе и ресторана «Трюфель».

Экскурсии

Если вы хотите познакомиться с достопримечательностями нашего города и Пермского края, предлагаются индивидуальные экскурсии. Описания и стоимость Вы можете узнать у администратора. Экскурсии заказываются предварительно.

Прачечная

В прачечной Вам быстро и качественно постирают и погладят любое белье, почистят обувь (экспресс стирка, глажение, чистка обуви).

Индивидуальный сейф

В номерах категории люкс установлены индивидуальные сейфы (пользование сейфом включено в стоимость номера).

Трансфер Закажите машину для встречи и выезда в аэропорт или на вокзал за отдельную плату. Водитель с табличкой гостиницы и Вашим именем будет встречать Вас в аэропорту (или в лобби отеля при отъезде).

Трансфер из аэропорта «Большое Савино» занимает 30 минут. Железнодорожный вокзал «Пермь II» находится в 7 минутах езды от отеля «Eurotel». Мы заботимся о Вашем времени.

Автостоянка

Если вы хотите воспользоваться бесплатной круглосуточной охраняемой парковкой, сообщите нам об этом при бронировании номера.

Пользование Интернетом

При наличии ноутбука, у Вас есть возможность выхода в Интернет.

Во всем здании отеля действует Интернет Wi-Fi. Для выхода в Интернет необходимо заказать карту с кодом доступа в Интернет. Кроме того, у гостиницы «Евротель» есть собственный официальный сайт, на котором можно найти всю информацию об отеле, его услугах, акциях и специальных предложениях. Через сайт можно сразу же забронировать себе номер онлайн.

ROOM сервис

По запросу алкогольные напитки и легкие закуски будут доставлены в номер круглосуточно.

Тренажерный зал

Тренажерный зал находиться на цокольном этаже гостиницы. В стоимость номера включены занятия в тренажерном зале.

Ресторан «Трюфель»

Приглашаем Вас к нам в ресторан на:

вкусные завтраки с 7 до 12 ч., стоимость от 100 руб.

• сытные бизнес-ланчи с 12 до 17 ч., стоимость от 200 р.
• изысканные обеды и ужины.

Очень уютная сауна выполненная в стилевом единстве с дизайном отеля. Турецкая баня, меблированная гостиная, гидромассажная ванна на двоих, душ, гардеробная и туалет. Халаты, тапочки, полотенца, косметические принадлежности предоставляются по запросу. Мы принимаем как гостей гостиницы «Евротель», так и гостей, проживающих в нашем городе и желающих комфортно отдохнуть небольшой компанией. При заказе номера для молодоженов — 1 час сауны и джакузи в подарок.

Маркетинговые стратегии для организаций сферы услуг

... ответственности сотрудников за качество оказываемых услуг. Наконец, организации сферы услуг могут повысить степень постоянства качества, заменяя ... в компаниях, занимающихся исследованиями рынка, развитием маркетинга и услугами технического консалтинга. Более того, необходимость ... отели тратят большие суммы денег на обучение своих сотрудников, что впоследствии отразится на повышении качества услуг. ...

Салон красоты «Beauty Hall»

ü Парикмахерская

Мастера-модельеры и мастера I-го класса окажут Вам помощь в создании Вашего индивидуального образа, и предлагают следующие услуги:

• современные модные стрижки и окраски;
• вечерние и свадебные прически;
• дневной, вечерний и фантазийный макияж;
• массаж головы;
• лечение и восстановление волос.

ü Косметологический кабинет

Мастера готовы предоставить Вам превосходный уход. Благодаря этому Вы всегда будете выглядеть прекрасно.

ü Маникюрный кабинет

Ухоженные ногти — это то, на что люди часто обращают внимание при общении с человеком. Специалисты нашего маникюрного кабинета готовы предоставить Вам первоклассный сервис.

ü Массажный кабинет

Обслуживаем по банковским картам:

• VISA, VISA Electron;
• Maestro;
• Cirrus;
• Master Card.

Также без дополнительной оплаты по Вашему требованию:

• ü Круглосуточная помощь администратора;
• ü Утренняя побудка;
• ü Послания и сообщения (все поступающие сообщения будут переданы непосредственно в Ваш номер);
• ü Вызов такси;
• ü Заказ билетов в театры и концертные залы;
• ü Информация о г.

Перми, достопримечательностях, музеях, театрах, ресторанах, клубах города;

• ü Регистрация иностранных граждан;
• ü Дополнительный комплект полотенец;
• ü Комплект посуды и столовые приборы;
• ü Халат, набор индивидуальных средств;
• ü Дополнительное одеяло, подушка, швейный набор.

4 Функции, цели, задачи и миссия организации

Современное гостиничное предприятие предоставляет не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и т.д. Действительно, гостиничные организации в структуре сектора туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, поскольку они предлагают потребителям полный набор гостиничных услуг. Исходя из этого, можно определить гостиничный сектор или гостиничный бизнес как крупнейший комплексный компонент сектора туризма и гостеприимства и рассматривать его автономно, в значительной степени отождествляя его с единым сектором туризма и гостеприимства.

Если рассматривать общие функции гостиницы, то к ним относятся:

• Ø изучение и прогнозирование развития рынка гостевых услуг (это действительно важно, поскольку получаемая информация позволяет отелям своевременно модифицировать их тактику и стратегию, сохраняя уже существующих и привлекая новых гостей);
• Ø формулировка целей и оценка собственных перспектив и возможностей;
• Ø выбор поставщиков и партнёров;
• Ø функция анализа, контроля и координации.

В функции директора входит: осуществление повседневного оперативного управления персоналом гостиницы, контроль за работой подчиненных и решение всех возникающих проблем.

Организация маркетинговых исследований компании ОАО «Пивоваренная ...

... услуги, но компания также получает выгоду от затрат на маркетинг. Объектом исследования, Предметом исследования Цель написания данной работы - изучение порядка и этапов проведения маркетинговых исследований. ... задач, получения маркетинговой информации, планирования, организации ее сбора, анализа и представления отчета о полученных результатах. Основные принципы маркетингового исследования включают ...

• предварительный заказ мест в гостинице (бронирование);
• предоставление услуг проживания и питания (уборка номера);
• предоставление дополнительных услуг проживающим;
• окончательный расчет и оформление выезда.

Каждый сотрудник компании выполняет ряд функций, но все они направлены на достижение общих целей.

К целям гостиницы «Eurotel» относятся:

• v получение прибыли;
• v удовлетворение всех пожеланий гостя и тем самым привлечение его повторно посетить гостиницу;
• v экономический рост благодаря взаимной выгоде для гостиницы и потребителей, поставщиков и партнеров;
• v честная конкуренция на рынке.

Исходя из целей организации, формируются такие задачи:

• ü увеличение числа клиентов, желающих остановиться именно в их гостинице, необходимо для процветания фирмы;
• ü повышение качества предлагаемого продукта, т.е. номеров для проживания, чтобы удовлетворять самые требовательные вкусы;
• ü достойное и доброжелательное обслуживание клиентов гостиницы, предоставление всех возможных услуг для удобства гостей;
• ü квалифицированные консультации по всем вопросам, связанным с размещением, а также мероприятиям, проводимым в городе, выставкам, экскурсиям и расписанием авиа-вылетов.

Изучив цели отеля «Евротель», мы сделали несколько выводов: все вышеперечисленные мероприятия, несомненно, необходимы для качественного развития и функционирования отеля, но их не так уж и много. Мы предлагаем добавить еще такие задачи, как:

• создание безопасных и надежных условий для проживания гостей отеля;
• защита имиджа гостиницы;
• создание новых взаимовыгодных партнерских отношений.

Далее мы рассмотрели миссию гостиницы «Eurotel». Существует множество толкований понятия миссия — смысл существования, основная цель деятельности; некое высшее предназначение; выражение общественной значимости деятельности; роль, которую компания собирается играть на рынке; качественное наполнение бизнеса, попытка бизнесмена найти смысл своей профессиональной деятельности; обоснование нефинансовых целей организации.

Миссия показывает — насколько продукты компании (товары, услуги, отношения) формируют и усиливают качественные изменения в повседневной жизни потребителя и мировоззрении общества.

То есть миссия должна быть направлена ​​вовне, на компанию, вне организации, а не на компанию и ее заинтересованные стороны. Это главный критерий, по которому нужно понимать: то ли миссия на глазах, то ли попытка оправдать сугубо материальные интересы компании. Удивительный негативный пример тому — миссии сегодняшних российских банков и страховых компаний, большинство из которых просто забыли об интересах клиента.

Миссия не должна содержать конкретных инструкций о том, что, как и в какие сроки организация должна делать. Он устанавливает основные направления движения организации, позицию организации по отношению к процессам и явлениям, происходящим внутри организации.

Во время стажировки в отеле Eurotel было отмечено, что у отеля нет конкретной миссии.

Имидж фирмы и организация PR на примере гостиницы Волгоград

... имиджа организации; изучить особенности формирования и управления имиджем гостиничного предприятия; изучить роль PR в формировании позитивного имиджа предприятия; проанализировать деятельность гостиницы «Отель Волгоград» по управлению имиджем; ... выработанной на основе корпоративной стратегии. Это может быть образ консервативной организации или, наоборот, инновационной организации. Это может быть ...

Исходя из этого, мы предлагаем различные возможные формулировки миссии Eurotel, основанные на задачах других отелей.

Например: «Уделять максимум внимания каждому гостю с тем, чтобы его пребывание было приятным и по-домашнему комфортным» или «Подлинная забота, комфорт и благополучие наших гостей посредством предоставления необходимых услуг и выполнения пожеланий гостей — независимо от времени суток, дня недели и сезона».

5 Заинтересованные стороны

Заинтересованными сторонами являются группы людей, которые ожидают от компании своей выгоды, к ним относятся:

v Поставщики — они ждут регулярную оплату и долговременные отношения. К ним можно отнести:

• поставщиков постельного белья и туалетных принадлежностей;
• продуктовые фирмы, в которых закупаются продукты для приготовления завтраков;
• информационные агентства — предоставляющие различные справочники, газеты и журналы.

Кроме того, в число поставщиков входят туристические агентства, которые предлагают своим клиентам проживание в отелях.

v Потребители — они нуждаются в услугах, надеются на качество услуг и безопасность.

Есть разные типы потребителей: бизнес-путешественники, путешественники, отдыхающие, «влюбленные» и другие. Всем нужны одинаковые услуги и удобства, предлагаемые отелем. После этого отель предлагает различные акции и специальные предложения для постоянных клиентов.

v Сотрудники — ожидают удовлетворение от работы, вознаграждение, безопасные условия работы, справедливые условия занятости. Для удержания и мотивации хороших сотрудников в Eurotel действует система поощрений и поощрений. Сотрудники посещают курсы повышения квалификации. Государственные органы — ждут оплаты налогов.

Гостиница «Евротел» не конфликтует с госорганами, своевременно платит все налоги и является законопослушным юридическим лицом.

v Партнеры — юридические или физические лица, являющиеся совладельцем компании, фирмы или временным соучастником по определенной операции, сделке.

Глава 2. Анализ гостиницы «Eurotel»

1 Персонал

В штат гостиницы входят 20 человек. Директор, заместитель директора, бухгалтер, начальник службы приема и размещения, 4 администратора, 4 официантки, 2 официантки на лестнице, 1 смотритель, администратор службы, начальник технического отдела, дворник и 2 охранника.

Директор, зам.директора, бухгалтер, менеджер и администраторы имеют высшее образование и служба приема владеет английским языком. Все сотрудники в возрасте от 25 до 40 лет. Администраторы и охранники — мужчины, горничные и уборщицы — женщины.

Все сотрудники отеля, на мой взгляд, очень добродушные и, главное, гостеприимные, бесконфликтно общаются между собой. Несомненным лидером организации является директор — Казанцева Светлана Владимировна. Это очень стильная, образованная и сдержанная женщина.

Новые сотрудники в обязательном порядке проходят стажировку. Время стажировки зависит от стажера — от недели до 2х. После стажировки — «экзамен» на знание алгоритмов бронирования, работу с документацией, знание количества комнат.

В гостинице существует система вознаграждений и поощрений

ü за привлечение новых клиентов;

Репутация, имидж организации на рынке услуг

... Поставщики услуг попадают во вторую категорию. Разница в сложности задач определяет разницу в способах создания имиджа и каналах воздействия на аудиторию. ... организации могут создавать свой собственный особый имидж, который может не соответствовать имиджу всей организации. Разнообразные имиджи могут создавать торговый персонал. Но благодаря форменной одежде, единому оформлению транспортных средств, ...

• ü за выполнение плана;
• ü за увеличение свободных поселений;
• ü за положительные отзывы в книге предложений;
• ü за внесение предложений по инновациям.

2.2 Стратегии организации

менеджмент гостиница организационный персонал

Многие факторы влияют на формирование стратегии организации. Взаимодействие этих факторов индивидуально для каждого сектора и компании и всегда меняется с течением времени. Никогда выбор одинаковых стратегий не происходил в схожих ситуациях. Факторы, определяющие стратегию, всегда отличаются друг от друга и, как правило, очень много. Следовательно, менеджер должен оценить весь набор внешних и внутренних факторов, прежде чем принять решение о выборе той или иной стратегии. К основным факторам, формирующим стратегии, можно отнести следующие:

• Ø социальные, политические, гражданские и регулирующие нормы;
• Ø привлекательность отрасли и условия конкуренции;
• Ø специфические рыночные возможности и угрозы;
• Ø сильные и слабые стороны организации, ее конкурентные возможности;
• Ø личные амбиции, философия бизнеса и этические воззрения менеджеров;
• Ø ценности и культура организации.

Следовательно, стратегия — это:

• Собирательное понятие, объединяющие различные аспекты деятельности компании и находящие свое выражение во всем, что определяет жизнедеятельность организации;
• Комплекс мер по достижению поставленных целей, уточненных правилами и процедурами.

Каждый план обычно содержит следующие разделы. Во введении сформулирована основная задача предприятия, четко определен спектр услуг, оказываемых заказчику, сегмент рынка, в котором работает гостиница. Первый раздел определяет долгосрочные цели фирмы, которые должны быть достигнуты с помощью плана. Во втором разделе описана конкретная стратегия достижения поставленных целей. В третьем разделе подробно описывается то, что необходимо для осуществления стратегии (финансовые ресурсы, изменения в оргструктуре, материальные и людские ресурсы и т.п.).

После прохождения стажировки в отеле Eurotel четкие стратегии компании не были определены, и сотрудники не могут их полностью сформулировать. Возможно, это совпадает с целями, то есть получить прибыль и увеличить количество клиентов.

Вот, что предлагаем мы — провести комплексную диагностику гостиничного бизнеса и его внешней среды, выявить возможности и направления его оптимизации; разработать торговую марку и коммуникативную стратегию по ее продвижению на рынок гостиничных услуг; провести мероприятия по повышению качества оказываемых услуг.

В результате, после проведения этих мероприятий может возрасти прибыль гостиницы, начнется повышение качества услуг, снизятся накладные расходы (за счет сокращения непроизводительных затрат).

3 SWOT — анализ

Сущность, виды и механизмы формирования имиджа организации

... имиджа организации - изучить себя, лояльность клиентов в целом. Узнайте, какую организацию хотели бы видеть их владельцы, сотрудники и клиенты. Как упоминалось выше, имидж ... наиболее эффективная стратегия. Перевод требуемых ... организации. С этой точки зрения реальный имидж имеют все. На практике работа по связям с общественностью и исследованию имиджа начинается с изучения реального имиджа организации. ...

Чтобы получить четкую оценку силы фирмы и рыночной ситуации, проводится SWOT-анализ. анализ — это определение сильных и слабых сторон предприятия, а также возможностей и угроз, исходящих из его ближайшего окружения (внешней среды).

Сильные стороны (Strengths) — преимущества организации;

• Слабости (Weaknesses) — недостатки организации;
• Возможности (Opportunities) — факторы внешней среды, использование которых создаст преимущества организации на рынке;

— Угрозы (Threats) — факторы, которые могут потенциально ухудшить положение организации на рынке. анализ — это одна из важнейших диагностических процедур, используемых консультационными фирмами мира. Кроме того, ее можно и нужно считать важной бизнес-технологией для любой организации, технологией для оценки начального состояния, простаивающих активов и угроз для бизнеса.

Метод SWOT-анализа — чрезвычайно эффективный, удобный и недорогой способ оценить состояние проблемы и управленческую ситуацию в организации. Консультанты регулярно рекомендуют, не реже одного раза в год, проводить SWOT-анализ деятельности организации руководством компании.

SWOT — анализ проведенный в гостинице «Eurotel» показал, что:

Сильными сторонами гостиницы являются:

• ü устойчивость, на рынке с 2006 года;
• ü профессиональный коллектив (профильное образование, знание языков);
• ü раскрученная марка, узнаваемость;
• ü удачное для бизнес-отеля расположение (центр города Перми);
• ü спецпредложения, скидки;
• ü индивидуальный подход;
• ü домашний прием;
• ü различные категории номеров;
• ü огромная дополнительная сфера услуг.

Слабыми сторонами гостиницы являются:

• ü невозможность с технической точки зрения ввода новых услуг;
• ü высокие эксплуатационные расходы;
• ü отсутствие четкой стратегии;
• ü отсутствие миссии.

Возможностями фирмы являются:

• ü активное продвижение Пермского края, проведение фестивалей, форумов;
• ü взаимодействие с гостиничными партнерами, агентами;
• ü поиск новых корпоративных клиентов.

Угрозами для гостиницы являются:

• ü конкуренция;
• ü волнообразная заполненность гостиницы, это зависит от проводимых в Перми мероприятий.

На основе полученных данных мы определим стратегии, которые Eurotel может использовать для успешного развития.

На поле SO («силы — возможности») такими стратегиями могут быть: предложение новых услуг, таких как проведение дополнительных акций для участников фестивалей, форумов, проводимых в Пермском крае; использование марки для проведения или спонсирования тех же самых мероприятий, что приведет к большей узнаваемости; стратегия концентрированного роста — выход на новый уровень обслуживания.

На поле ST («силы — угрозы») возможны следующие действия: предоставление услуг проживания и размещения не только для иногородних гостей, но и для жителей города. Например, проведение банкетов, свадеб и т.п. Этот сдвиг повысит конкурентоспособность и, как следствие, количество клиентов увеличится.

На поле WO («слабости — возможности») предлагаем использовать следующие стратегии: стратегия сокращения расходов является целесообразной, так как прибыль у компании невелика, а цены растут. Например, используя возможность начала работы с другими поставщиками.

Маркетинг и организация продаж консультационных услуг

... консалтинговых услуг, выявить и проанализировать стадии организации продаж консалтинговых услуг; исследовать варианты решения проблемы (подписание контрактов с потенциальными клиентами) на ... апробации, выхода на рынок, роста, зрелости, насыщения и спада. Исходя из этого, появляются услуги с ... в будущем: многовариантные стратегии, прогнозы и т. д.; б) особенностью консультационной услуги является ее ...

На поле WT («слабости — угрозы») необходимо осуществить следующее: создание собственной миссии и стратегии, создание новых услуг, которые не нуждаются в затратах. Например, установка киосков с сувенирами и печатными изданиями.

2.4 Организация по схеме 7-S

Схема 2

Система 7-S включает такие компоненты, как структура, системы и процедуры, сумма навыков, стиль, состав персонала, общие ценности и стратегия. Далее подробнее о каждой из подсистем:

• Структура

В гостинице «Eurotel» существует линейно-функциональная структура. Этот тип заведения больше подходит для отеля, так как в нем небольшой персонал. У каждого из сотрудников есть ряд функций, которые они выполняют. Все сотрудники подчиняются директору.

• Системы и процедуры

Общение с клиентами и посетителями, поездки на семинары и тренинги, посещение сети Интернет, получение онлайн-заявок на бронирование номера через официальный сайт отеля.

• Сумма навыков

Старшие сотрудники отеля имеют дипломы и многоязычны. Кроме того, для всех сотрудников проводится аттестация, новые сотрудники проходят обязательную стажировку и, как следствие, экзамен. Сотрудники посещают различные семинары по повышению квалификации.

— Стиль Стиль руководства — демократический. Между сотрудниками поддерживаются единые и дружеские отношения. Крупных конфликтов не происходит. Существует система вознаграждений и поощрений. Управляющий отелем — женщина, абсолютно бесконфликтная, вежливая и вежливая.

— Состав персонала Все сотрудники четко выполняют свои функции, имеют четкий алгоритм своих действий. Подбор персонала осуществляется по определенным правилам с прохождением испытательного срока. Психологический климат в отеле благоприятный, а также демократичный стиль управления.

— Совместно разделяемые ценности В гостинице «Eurotel» организационная культура складывается из поддержания дружественных отношений между собой. Многие сотрудники дружат семьями, обсуждают бытовые вопросы. В праздничные дни все сотрудники получают небольшие подарки и поздравления. Но самая главная цель всех сотрудников — создать для гостей максимально удобные и комфортные условия проживания.

— Стратегия Как было написано выше в гостинице, нет четко сформулированной стратегии. Были предложены несколько стратегий в главе «Стратегии организации». В конце анализа 7-S мы предлагаем создать четкую гостиничную стратегию, консолидировать и улучшить методы подбора персонала и отслеживать взаимоотношения в команде.