Маркетинг в настоящее время является основной функцией менеджмента, определяющей стратегию поведения компании на рынке. Маркетинговая деятельность компании направлена на поиск и реализацию эффективного пути развития, именно на основе маркетинговой информации о рынке, продукции и услугах производится принятие решения о введении новых видов услуг или сокращении производства, модернизации старых видов продукции, изменении цен и т.п.
Маркетинг в сфере гостеприимства, в свою очередь, направлен на выявление потребностей туристов, создание привлекательных туристических и гостиничных услуг, ознакомление потенциальных гостей с доступными для них туристическими продуктами, обучение их, где эти услуги можно приобрести. Итак, практическая цель маркетинга: исследовать рынок, планировать продукт, рекламировать и продвигать его, указывать каналы продаж. Только после такой активной деятельности гостиничный бизнес может рассчитывать на получение прибыли и достижение своих целей.
Актуальность аргументации заключается в том, что успех гостиничного бизнеса во многом зависит от хорошо структурированной маркетинговой деятельности, выбранной стратегии и хорошо продуманных рекламных мер.
Цель работы: рассмотреть маркетинговую деятельность в сфере гостеприимства.
Задачи: рассмотреть теоретические основы маркетинговой деятельности на предприятиях сферы гостеприимства; изучить деятельность службы маркетинга на предприятии гостеприимства.
1. ОСОБЕННОСТИ МАРКЕТИНГА В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА.
На глобальном рынке каждый бизнес любого размера и типа, находящийся в условиях жесткой конкуренции, должен использовать определенные маркетинговые инструменты, технологии и стратегии для успешного функционирования и удовлетворения потребительского спроса. Сфера гостеприимства в этом отношении — не исключение. Перед лицом резких изменений спроса выживает организация, которая может точно различать и улавливать различные вкусы, предлагать новые и лучшие товары и услуги и изменять свое поведение на рынке в соответствии с потребностями клиентов. Этому способствует маркетинг как инструмент управления, концепция и доктрина повышения конкурентоспособности на рынке.
Маркетинг в сфере туризма
... агентств Сызрани. 1. ПРИНЦИПЫ МАРКЕТИНГА И МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В УПРАВЛЕНИИ ТУРИСТИЧЕСКИМ ПРЕДПРИЯТИЕМ 1 Основные принципы маркетинга в сфере туризма Целенаправленное осуществление производственно-сбытовой деятельности предприятия на основе изучения рынка и адаптации к ...
Прежде чем говорить о маркетинге в сфере гостеприимства, стоит понять, что такое маркетинг.
Современная концепция маркетинга основана на идее удовлетворения потребностей потребителей. Возникновение этой концепции связано с трудностями сбытовой деятельности, когда кризис перепроизводства товаров потребовал изменения рыночной конъюнктуры.
Маркетинг — это система коммерческой и производственной деятельности, направленная на удовлетворение индивидуальных потребностей каждого потребителя на основе выявления и изучения потребительского спроса и с целью максимизации прибыли.
Определение гостиничного маркетинга можно сформулировать следующим образом: маркетинг — это система управления и организации деятельности фирмы по разработке, производству и предоставление услуг, основанный на комплексном учете процессов происходящих на рынке, ориентированных на удовлетворение личных или производственных потребностей, которая обеспечивает достижение отелем своих целей.
Маркетинг в сфере гостеприимства нацелен на приведение предоставления услуг в соответствие со спросом и направлен на прямой маркетинг отелей для создания услуг, удовлетворяющих спрос.
Маркетинг повышает обоснованность процесса принятия решений о развитии компании, предоставлении услуг, финансовой деятельности, распространяя системность на сферу рыночных отношений.
Основные функции современного гостиничного маркетинга заключаются в комплексном тщательном исследовании рынка, спроса, вкусов и желаний потребителей и направлений маркетинговой деятельности; планировании ассортимента услуг; формировании спроса, организации рекламы и мероприятий по стимулированию сбыта; планировании сбытовых операций; формировании ценовой политики отеля.
В принципе все эти функции могут быть сведены к двум группам: аналитической (информационной) и управленческой. Первый касается маркетинговых исследований, а второй — планирования и практического осуществления маркетинговой деятельности.
Исходя из общественной значимости маркетинга в деятельности гостиниц, основными целями маркетинга являются следующие
1) максимизация уровня потребления — гостиницы пытаются увеличить свои продажи, максимизировать прибыль с помощью различных способов и методов, используя рекламу, разрабатывая стратегию роста продаж, усиливая мотивацию потребителей. Максимизация потребления в масштабе гостиничных отраслей значительно увеличивает производство качественных и безопасных услуг, способствует в регионе повышению уровня занятости населения и его благосостоянию;
2) максимизация потребительской удовлетворенности путем определения и увеличении роста степени удовлетворенности потребителей услугами гостиниц;
3) максимизация выбора потребителей, исходя из предложения им максимально возможного ассортимента гостиничных услуг, повышения их качества и безопасности , обеспечения индивидуализации обслуживания;
4) максимизация качества жизни не только за счет обеспечения количества, качества, разнообразия и доступности гостиничных услуг по приемлемым ценам, но, прежде всего, за счет качества и комфорта той среды, в которой происходит обслуживание. [1]
Гостиничный маркетинг нацелен на решение следующих задач:
1) обоснование необходимости предоставления услуг путем выявления существующего или потенциального спроса на них;
2) организацию исследовательских работ по созданию услуг, отвечающих потребностям потребителей;
3) координация и планирование оказания услуг, сбытовой и финансовой деятельности гостиницы;
4) совершенствование методов сбыта и продвижения услуг на рынке;
5) регулирование и направление всей деятельности фирмы для достижения генеральных целей в области предоставления услуг.
Маркетинговая деятельность гостиницы предусматривает:
1) изучение конъюнктуры и динамики спроса предоставлены гостиничные услуги;
2) анализ изменения цен на данные гостиничные услуги и их заменители;
3) прогноз роста доходов потребителей и их потребностей в данных услугах;
4) использование рекламы как главного инструмента неценовой борьбы с конкурирующими отелями;
5) стимулирование сбыта гостиничных услуг (привлечение потребителей с помощью предоставления льгот, расширение гарантированных прав потребителей, организация лотерей и др..)
6) планирование ассортимента услуг с учетом социально-психологических установок потребителей (общественного мнения о престижности проживания в данном отеле , приобретении данной услуги, колебаний моды)
7) специальная организация обслуживания потребителя, основанная на принципе: гостиничная услуга ищет потенциального потребителя. [2]
Маркетинг в гостиничной индустрии предполагает разработку стратегии развития отеля на определенный период времени. Для того чтобы гостиница добилась популярности, необходимо использовать следующие каналы и информационные приемы (таблица 1):
Таблица 1 «Направления развития гостиницы»
|
Информационные приемы |
Содержание |
Пример |
|
1.Распространять объективную информацию о гостинице |
необходимо ввести информацию об отеле на различных сайтах и написать грамотный текст, в котором отель должен быть описан в самом красивом свете, но при этом стоит указать и на некоторые его небольшие недостатки. Однако недостатки следует описывать так, чтобы в глазах покупателей они выглядели достоинствами или компенсировались другими дополнительными бонусами. Скрывать недостатки ни в коем случае нельзя. |
До гостиницы далеко и неудобно добираться – компенсировать данный недостаток можно за счет того, что гостиница находится в живописном месте в тишине, в наличии имеется парковка для автомобилей, спа-салон, ресторан с отменной кухней, конференц-зал для проведения различных мероприятий и т.п. |
|
2. Интернет- маркетинг |
Для продвижения гостиницы очень важно сделать качественную рекламу. Но принципиально важным инструментом продвижения отеля является создание собственного веб-ресурса, который содержит всю информацию об отеле. |
Для того чтобы сайт привлек как можно больше клиентов, необходимо применить следующие правила: дизайн сайта должен быть уникальным и хорошо продуманным. Сайт должен содержать убедительные, интересные, информативные и хорошо написанные статьи. желательно, чтобы на сайте была возможность читать всю информацию на английском языке. удобный интерфейс. Человек должен иметь возможность забронировать номер в отеле онлайн в любое время. |
|
Для вашей целевой аудитории вы должны выбрать подходящие СМИ и публиковать статьи об отелях с позициями. |
Ведь часто интерес клиента может заинтересовать интересная новость или какое-то мероприятие, проводимое в отеле. |
|
|
4. Проведение PR-акций |
Очень часто отели набирают популярность благодаря профессионально проводимым пиар-акциям, так как это позволяет им напрямую общаться со своими клиентами. |
К таким мероприятиям могут относиться: научные симпозиумы, детские праздники, вечера классической музыки, благотворительные акции, молодежные ночные клубы. |
Благодаря этим мероприятиям клиенты могут получить доверие к отелю. Вы также можете встретиться с представителями различных компаний и сделать их вашими потенциальными клиентами. [3]
2. СЛУЖБА МАРКЕТИНГА В ОТЕЛЕ
На современном рынке рентабельность любого отеля или отеля невозможна без грамотного продвижения.
Состав маркетинговой службы отеля зависит от сезонности работы, размера номерного фонда и специфики отеля. Как правило, штат службы маркетинга состоит из 5-10 человек.
Менеджер службы маркетинга — это специалист, в обязанности которого входит управление отделом, разработка общей маркетинговой стратегии отеля, а также разработка и контроль исполнения маркетингового бюджета.
Интернет-маркетолог полностью отвечает за продвижение отеля в интернете, в т.ч. ведение сайта, его SEO-продвижение; занимается разработкой контекстной и баннерной рекламы, созданием лэндингов и т.д.
Менеджер по работе с социальными сетями (SMM).
Этот специалист должен создавать и поддерживать контент на страницах социальных сетей, отвечать на комментарии, запускать и проводить рекламные кампании и поддерживать нормальный бизнес.
PR-менеджер отвечает за «внешний вид» отеля, выпускает пресс-релизы, обеспечивает публикации интервью топ-менеджеров отеля в профильных и общеинформационных СМИ.
Бренд-менеджер в гостиничном бизнесе чаще всего занимается разработкой визуальной идентификации отеля или сети отелей, созданием бренд-бука, контролем за его соблюдением, разработкой необходимой полиграфии и т.п. Как правило, такой специалист нужен сетевым отелям, а не отдельным предприятиям, где эти функции может выполнять любой специалист по маркетингу или обслуживанию.
Дизайнер — это специалист, которому предстоит создать прототип рекламной полиграфической продукции, связаться с типографией, разработать презентации и другую бизнес-документацию.
Этот список специалистов крайне редко требуется полностью. Как правило, достаточно одного-двух сотрудников, которые будут совмещать все вышеперечисленные функции. Например, онлайн-маркетинг и дизайн легче отдать на аутсорсинг, что выиграет как от качества, так и от стоимости рабочей силы.
Обычно менеджеры по маркетингу являются членами общего отдела маркетинга и продаж. Разделение обязанностей оправдано только в крупных сетевых компаниях, где маркетинговая деятельность шире, чем просто продвижение гостиничных услуг. В некоторых независимых отелях такой подход приведет к ненужному увеличению штата.
Основной задачей службы маркетинга (или менеджера по маркетингу) отеля является продвижение услуг отеля (как проживания, так и дополнительных).
Главная цель – увеличение доходности отеля, что подразумевает не столько рост количества продаж, а рост среднего тарифа номера и среднего чека ресторана и дополнительных услуг (СПА, банного комплекса, бизнес-услуг и т.п.).
Одним из важных аспектов маркетинговой службы отеля является маркетинговый бюджет, который напрямую связан с разработкой общей и ежегодной стратегии продвижения. Этот документ обычно разрабатывается в сентябре-октябре и содержит помесячный план затрат по всем статьям маркетинга на будущий год. также очень важно регулярно контролировать исполнение разработанного бюджета в течение года и отражать фактически понесенные затраты по сравнению с запланированными. С одной стороны, это дополнительный фактор контроля затрат, а с другой — позволяет планировать в соответствии с реальной ситуацией в каждом конкретном отеле в контексте каждого месяца года.
Для качественной работы службы маркетинга или менеджера по маркетингу необходимо разработать и внедрить грамотную систему KPI и увязать часть мотивации сотрудников с выручкой компании. Для этого необходимо организовать работу по сбору статистики, по эффективности маркетинговой деятельности с привязкой к конкретным «снятиям» нагрузки или ADR и регулярно анализировать влияние той или иной акции. [4]
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
По завершению работы можно сделать следующие выводы: маркетинг — это вид деятельности человека, направленный на удовлетворение потребностей и запросов посредством обмена. Управление маркетингом в системе гостиничного хозяйства представляет собой анализ, планирование, претворение в жизнь и контроль за проведением мероприятий, рассчитанных на установление, укрепление и поддержание выгодных обменов с целевыми покупателями ради достижения определенных задач организации, таких, как получение прибыли, рост объема сбыта , увеличение доли рынка.
Как известно, в отеле нет ни одной службы, работа которой не имела бы решающего значения для функционирования всей компании, и служба маркетинга, конечно, не исключение. Сегодня это направление развивается более динамично, появляются новые инструменты, необходимо постоянно учиться, учиться и применять новое, быть на шаг впереди коллег из других отелей.
Список использованных источников
[Электронный ресурс]//URL: https://marketing.econlib.ru/referat/marketing-gostinichnyih-uslug/
1. Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия : учебник для академического бакалавриата / Л. В. Баумгартен. — М. : Издательство Юрайт, 2015. — 338 с.
2. Роглев, Х.Й. Основы гостиничного менеджмента: Учеб. пособие/ Х.Й. Роглев.- К .: Кондор, 2005. — 408 с.
3. Сустав, М. А. Организация и управление маркетинговой деятельностью в гостиничном бизнесе / М.А. Сустав // Экономика и социум – 2016. – №5(24)
4. Служба маркетинга в отеле// Информационно-правовая система «Гостиничный бизнес в РФ. Практическое руководство для управляющего отелем и руководителей направлений» [Электронный ресурс] / Режим доступа: https://forum-media.ru/doc/6502-1
